Makrouts zijn dé onmisbare lekkernij uit de Maghreb om het Suikerfeest te vieren, aanwezig in alle Algerijnse, Marokkaanse, Tunesische en Libische gezinnen. Deze kleine griesmeelkoekjes in ruitvorm, gefrituurd tot ze een perfecte gouden kleur krijgen en vervolgens gedoopt in een honingstroop, belichamen gulheid en delen.
Deze moderne versie herwerkt de klassieker met een verfijnde pistache-dadelvulling en een stroop geparfumeerd met oranjebloesemwater. Het resultaat: een halfzachte, halfkrokante textuur die onweerstaanbaar is, een perfecte balans tussen de zoetheid van de dadels, de rijkdom van de pistachenoten en het delicate aroma van de oranjebloesem.
In tegenstelling tot de traditionele makrouts met 100% dadels, bevat dit recept Siciliaanse pistachepoeder in de vulling, wat zorgt voor een elegante groene kleur en een verfijnde smaak. De afwerking met gehakte pistachenoten en goudpoeder geeft een luxueuze toets die past bij de beste oosterse banketbakkers.
Makrouts blijven uitzonderlijk goed houdbaar: 2 tot 3 weken in een luchtdichte doos bij kamertemperatuur. Perfect om uw lekkernijen voor het Suikerfeest ruim van tevoren zonder stress klaar te maken. Ze kunnen zelfs ingevroren worden vóór het frituren en op de dag zelf gebakken worden voor maximale versheid.
Traditioneel geserveerd met een warme muntthee, passen makrouts ook uitstekend bij Turkse koffie of Arabische koffie met kardemom. Hun krokante buitenkant en zachte binnenkant maken ze tot een onweerstaanbare lekkernij op elk moment van de dag.
Met de ingrediënten van Patissland (fijne kwaliteitsgriesmeel, Medjool dadelpasta, pistachepoeder uit Bronte, ambachtelijke honing, premium oranjebloesemwater) maakt u makrouts die wedijveren met de beste banketbakkers uit Tunis of Algiers.
Gezegende Ramadan en gezegend Suikerfeest! 🌙
