Molde Pavoni TOP22 – Refinamiento Inspirado en la Naturaleza
Diseño por Stefano Laghi & Sebastiano Caridi
Con el molde TOP22, Pavoni y dos de los nombres más grandes de la pastelería italiana – Stefano Laghi y Sebastiano Caridi – reinventan la creación frutal con elegancia. Este molde profesional de silicona alimentaria le permite diseñar postres con una estética orgánica y cuidada, optimizando su tiempo de producción gracias a un desmoldeo ultra fluido.
Características Técnicas
-
Dimensiones del molde : 300 x 175 x 15 mm
-
Dimensiones de las cavidades : Ø 60 x 14 mm
-
Volumen por cavidad : 28 ml
-
Número de impresiones : 8
-
Material : silicona platino 100 % alimentaria, calidad profesional
-
Temperaturas soportadas : -40°C a +250°C
-
Compatibilidad : horno, congelador, ultracongelador, microondas, lavavajillas
-
Accesorios compatibles : aros de acero inoxidable microperforados, moldes Voilà VL65, Pavoflex PX078
Un Molde Pensado Para Creadores Exigentes
Forma sofisticada & natural
Reproduzca la textura y el volumen de las frutas a la perfección, con un juego de capas que recuerda una composición de almendras o pétalos.
Productividad y regularidad
Gracias a sus 8 cavidades generosas, realiza entremeses monoporción elegantes, perfectos para la vitrina, el servicio en plato o eventos.
Para postres calientes o fríos
Versátil, el molde TOP22 es adecuado para mousses, cremosos, insertos gelificados, bizcocho, crema batida o preparaciones heladas.
Consejos de Uso
-
Engrase ligeramente en el primer uso para una superficie perfectamente lisa.
-
Desmolde sobre producto congelado para un acabado sin defectos.
-
Limpieza sencilla con agua caliente jabonosa o en lavavajillas.
Inspírese en los mejores chefs pasteleros
Utilizado en las creaciones de alta gama de Laghi & Caridi, este molde aporta una firma única a sus postres. Combínelo con una tartaleta crujiente, un cremoso de vainilla, o una compota de albaricoque o mango para un juego de texturas cautivador.
Invierta en Durabilidad & Precisión
Fabricado para más de 2000 usos, el molde TOP22 conserva su forma, flexibilidad y propiedades antiadherentes de manera duradera. Una herramienta esencial para profesionales que buscan la excelencia.
