Molde TOP21S MINI NUEZ

Molde Pavoni TOP22 – Refinamiento Inspirado en la Naturaleza

Diseño por Stefano Laghi & Sebastiano Caridi

Con el molde TOP22, Pavoni y dos de los nombres más grandes de la pastelería italiana – Stefano Laghi y Sebastiano Caridi – reinventan la creación frutal con elegancia. Este molde profesional de silicona alimentaria le permite diseñar postres con una estética orgánica y cuidada, optimizando su tiempo de producción gracias a un desmoldeo ultra fluido.

Características Técnicas

• Dimensiones del molde : 300 x 175 x 15 mm

• Dimensiones de las cavidades : Ø 60 x 14 mm

• Volumen por cavidad : 28 ml

• Número de impresiones : 8

• Material : silicona platino 100 % alimentaria, calidad profesional

• Temperaturas soportadas : -40°C a +250°C

• Compatibilidad : horno, congelador, ultracongelador, microondas, lavavajillas

• Accesorios compatibles : aros de acero inoxidable microperforados, moldes Voilà VL65, Pavoflex PX078

Un Molde Pensado Para Creadores Exigentes

Forma sofisticada & natural

Reproduzca la textura y el volumen de las frutas a la perfección, con un juego de capas que recuerda una composición de almendras o pétalos.

Productividad y regularidad

Gracias a sus 8 cavidades generosas, realiza entremeses monoporción elegantes, perfectos para la vitrina, el servicio en plato o eventos.

Para postres calientes o fríos

Versátil, el molde TOP22 es adecuado para mousses, cremosos, insertos gelificados, bizcocho, crema batida o preparaciones heladas.

Consejos de Uso

• Engrase ligeramente en el primer uso para una superficie perfectamente lisa.

• Desmolde sobre producto congelado para un acabado sin defectos.

• Limpieza sencilla con agua caliente jabonosa o en lavavajillas.

Inspírese en los mejores chefs pasteleros

Utilizado en las creaciones de alta gama de Laghi & Caridi, este molde aporta una firma única a sus postres. Combínelo con una tartaleta crujiente, un cremoso de vainilla, o una compota de albaricoque o mango para un juego de texturas cautivador.

Invierta en Durabilidad & Precisión

Fabricado para más de 2000 usos, el molde TOP22 conserva su forma, flexibilidad y propiedades antiadherentes de manera duradera. Una herramienta esencial para profesionales que buscan la excelencia.