Chocolate Rubio Nekli 28 % – Villars (pistolas 5 kg)
Descubra Nekli 28 %, el chocolate de cobertura rubio de Villars, marca suiza emblemática. Diseñado para profesionales, este chocolate cautiva por su fundente, su perfil aromático caramelo-galleta y su versatilidad en pastelería y chocolatería.
Un sabor reconfortante con notas de caramelo y galleta
Elaborado a partir de una mezcla rigurosa de granos seleccionados, Nekli ofrece una experiencia sensorial única. En boca, su textura fundente revela aromas de leche cocida, caramelo salado y una sutil punta de sal, evocando los dulces recuerdos de la infancia.
Aplicaciones recomendadas
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Ganaches y cremosos de caramelo
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Mousses ligeras y fundentes
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Cobertura de bombones y confitería
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Moldeado de tabletas y barras
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Tabletas artesanales con inclusiones
Su formato en pistolas facilita el derretido, el templado y la dosificación.
Composición y origen
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Manteca de cacao : 28 %
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Origen de los granos: África Occidental (mezcla)
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Ingredientes: azúcar, manteca de cacao, leche entera en polvo, polvo de caramelo (leche desnatada, suero, azúcar, materia grasa láctea, aroma), polvo de suero, emulsionante (lecitina de colza), aroma natural de vainilla.
Presencia posible de: avellanas, almendras, nueces, nueces de pacana, anacardos, pistachos, huevos, trigo, soja, cebada.
Valores nutricionales (por 100 g)
El chocolate rubio Nekli 28 % aporta 570 kcal por 100 g. Contiene:
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37 g de lípidos (de los cuales 23 g son saturados)
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51 g de carbohidratos (de los cuales 50 g son azúcares)
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7,7 g de proteínas
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0,58 g de sal
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0 g de fibra alimentaria
Conservación
Conserve este chocolate en un lugar fresco, seco e inodoro, entre 10 °C y 20 °C. Evite la exposición directa al sol y los choques térmicos.
¿Por qué elegir Villars?
Villars encarna el saber hacer chocolatero suizo y lo respeta a través de la certificación Swissness, garantizando el uso de ingredientes suizos disponibles localmente. La gama Nekli refleja esta exigencia en cuanto a calidad, trazabilidad y sabor.
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