Chocolate Negro Xocoline 65% – Valrhona – Bloque 3 kg
El chocolate negro sin azúcar, de sabor intenso y equilibrado
Xocoline 65 % de Valrhona es una cobertura de chocolate negro endulzada con maltitol, diseñada especialmente para profesionales que buscan una alternativa al azúcar sin comprometer el sabor. Su perfil aromático rico combina notas de especias dulces, un ligero amargor y un toque de acidez afrutada. Una cobertura ideal para creaciones gourmet con contenido reducido de azúcar.
Características principales
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Sin azúcar añadido : endulzado con maltitol
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Contenido de cacao: 65 %
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Format : 3 bloques de 1 kg (total 3 kg)
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Profil aromatique : Especias dulces, amaderadas, notas frutales y ácidas
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Applications : moldeado, cobertura, ganache, mousse, helado, sorbete, tabletas
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Label : Empresa certificada B Corporation
Ingredientes
Granos de cacao, edulcorante: maltitol, manteca de cacao, emulsionante: lecitina de girasol, extracto natural de vainilla.
Contiene: puede contener leche y frutos secos.
⚠️ Un consumo excesivo puede tener efectos laxantes.
Valores nutricionales (por 100 g)
Aporta 2153 kJ (es decir, 522 kcal).
Rico en lípidos (41,7 g), de los cuales 25 g son grasas saturadas.
Contiene 37,7 g de carbohidratos, pero solo 1,05 g de azúcares.
Aporta 7,02 g de proteínas, sin trazas de sal, y un excelente contenido en fibra: 10,7 g.
Ideal para creaciones sin azúcar
Gracias a su bajo contenido en azúcares simples, Xocoline 65% es perfectamente adecuado para:
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Ganaches y cremosos reducidos en azúcar
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Mousses e insertos de chocolate equilibrados
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Helados y sorbetes de chocolate sin azúcar
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Tabletas y barras de chocolate reducidas en calorías
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Cobertura y moldeado con bajo índice glucémico
Conservación
Conservar el chocolate en un lugar fresco, seco e inodoro, protegido de la luz y entre 16 y 18 °C. Evitar los choques térmicos.
Elija Xocoline 65% para sus creaciones de chocolate gourmet... ¡sin azúcar!
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