Rainbow Dust – Shimmer Dust Metallic Signature Gold
Polvo nacarado ultrafino para dar un efecto metálico dorado intenso a tus creaciones: pasta de azúcar, mazapán, chocolate, macarons, galletas, glaseados, etc.
Fabricado en Reino Unido por Rainbow Dust según las normas de seguridad BRC.
Puntos fuertes
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Alto impacto visual: color vibrante + brillo lujoso.
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Aplicación limpia: se aplica con pincel sin dejar marcas, acabado liso y homogéneo.
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Neutro: sin olor, sin sabor extraño.
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Polivalente: para usar en seco o en pintura comestible (mezclada con un alcohol neutro).
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Inclusiones y ética: vegano, kosher y apto para una dieta halal*.
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Calidad profesional: elección de pasteleros y apasionados exigentes.
Color
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Metallic Signature Gold (dorado), Colorante: E172.
Uso
En seco (lo más sencillo)
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Sumergir un pincel seco y suave en el polvo.
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Barrer la superficie dura y seca (pasta de azúcar, chocolate bien cristalizado, concha de macaron, royal icing…).
En pintura brillante
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Mezclar el polvo con unas gotas de Rejuvenator.
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Ajustar la fluidez, pintar y luego dejar evaporar.
Efecto bicolor en el bolsillo
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Cepillar el interior de la manga (antes de rellenar con crema) para un reflejo nacarado en la extrusión.
Consejos:
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Siempre trabajar sobre soportes secos y lisos para un brillo máximo.
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En chocolate: prefiera un chocolate bien templado, a 15–18 °C en la superficie.
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En glaseados húmedos (buttercream…): espolvorear ligeramente, sin frotar.
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Cerrar el frasco inmediatamente. Conservar en seco, a temperatura ambiente.
Ingredientes e información
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Ingrediente: E172 (óxidos de hierro).
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Alérgenos: ninguno añadido por el fabricante.
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Origen: Rainbow Dust, Preston, Inglaterra.
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Certificación: fabricación según norma BRC.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usarlo en un entremés congelado?
Sí, pero únicamente en seco sobre una superficie fija y no húmeda. En glaseado espejo, prefiera la versión pintura y dé golpecitos delicados.
¿Es comestible?
Sí, es un colorante alimentario (E172) destinado a la decoración de superficie.
¿Qué base de alcohol usar?
Un alcohol neutro alimentario (vodka o etanol 90–96°). Evite el agua que opaca el brillo.
¿Compatible vegano / halal / kosher?
Sí: vegano y kosher. La fórmula es adecuada para una dieta halal (sin certificación específica).
¿Puedo incorporarlo en una masa?
Es un polvo de superficie. Mezclado en una masa, el efecto se atenuará; prefiera una pintura o un velo con pincel después de la cocción.
