Colorant Liposoluble - Colour Mill Sand 100ml
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Colorant Liposoluble - Colour Mill Sand 100ml
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Colorante liposoluble - Colour Mill Sand 100ml

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COLOUR MILL

Colorante liposoluble Colour Mill Sand de 100 ml

Tono Sand, formato Pro de 100 ml para bases grasas

Colour Mill Sand evoca la duna al atardecer y la playa desierta. Este colorante alimentario liposoluble concentrado está diseñado para bases grasas de repostería: chocolate blanco derretido, ganache, buttercream y pasta de azúcar. El frasco de 100 ml está dirigido a obradores con producción habitual: para el mismo volumen, cuesta aproximadamente un 35 % menos por ml que el frasco de 20 ml. Este tono es especialmente solicitado para tartas nupciales de temática natural y bohemia en producción habitual, y cupcakes para eventos con temática nómada chic.

100 ml

Contenido

Liposoluble

Tipo

Sand

Tono

Características

  • Colorante alimentario liposoluble concentrado para bases grasas: chocolate blanco, ganache, buttercream y pasta de azúcar
  • Frasco flexible con cuentagotas de gran formato, de 100 ml, pensado para la producción habitual
  • Estable durante la cocción hasta 180 °C; el tono no se aclara en el horno
  • Sin gluten, sin lactosa, sin huevo, sin cacahuete ni soja; apto para dietas vegetarianas y veganas
  • Fabricado en Australia, con tecnología patentada de encapsulación de pigmentos

Consejos de uso

  • Dosificación idéntica a la del formato de 20 ml: de 2 a 4 gotas por 250 g para un tono pastel, hasta 20 gotas para un tono oscuro
  • Agita el frasco antes de usarlo e incorpóralo a una base templada entre 25 y 30 °C
  • Para grandes cantidades, dosifica proporcionalmente al peso de la preparación en lugar de hacerlo según el número de gotas
  • No lo uses sobre una base acuosa (glasa real o almíbar): la gama hidrosoluble Colour Mill está prevista para este uso

A tener en cuenta: el formato de 100 ml resulta interesante a partir de varias preparaciones coloreadas por semana; para un uso puntual o una prueba de tono, el frasco de 20 ml sigue siendo más adecuado.

Preguntas frecuentes

¿Se puede usar en un glaseado con agua o en glasa real?

No, este colorante liposoluble está diseñado para bases grasas. Para la glasa real, los almíbares o los glaseados con agua, utiliza la gama hidrosoluble Colour Mill.

¿Qué cantidad se necesita para obtener un tono bien saturado?

Empieza con 5 a 10 gotas por 250 g de preparación y ajusta en incrementos de 2 a 3 gotas hasta obtener el tono deseado, dejando reposar la mezcla entre cada adición.

¿El frasco de 100 ml tiene cuentagotas?

Sí, el tapón flexible incorpora un orificio cuentagotas: una simple presión dispensa una gota precisa.

Para saber más

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