Colorant Liposoluble - Colour Mill Melon 100ml
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Colorante liposoluble - Colour Mill Melón 100ml

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COLOUR MILL

Colorante liposoluble Colour Mill Melón 100 ml

Tono Melón, formato Pro de 100 ml para bases grasas

Colour Mill Melón evoca la jugosa rodaja de sandía y el coral intenso. Este colorante alimentario liposoluble concentrado está diseñado para bases grasas de repostería: chocolate blanco fundido, ganache, buttercream y fondant. El frasco de 100 ml está destinado a los obradores con producción habitual: para el mismo volumen, cuesta aproximadamente un 35 % menos por ml que el frasco de 20 ml. Se utiliza con frecuencia en cupcakes para eventos de verano, layer cakes de cumpleaños para adolescentes y jóvenes adultos con un estilo divertido.

100 ml

Contenido

Liposoluble

Tipo

Melón

Tono

Características

  • Colorante alimentario liposoluble concentrado para bases grasas: chocolate blanco, ganache, buttercream y fondant
  • Frasco flexible con dosificador de gotas de gran formato, de 100 ml, pensado para la producción habitual
  • Estable durante la cocción hasta 180 °C; el tono no se aclara en el horno
  • Sin gluten, sin lactosa, sin huevo, sin cacahuete y sin soja; apto para dietas vegetarianas y veganas
  • Fabricado en Australia, con tecnología propia de encapsulación de pigmentos

Consejos de uso

  • Dosificación idéntica a la del formato de 20 ml: de 2 a 4 gotas por 250 g para un tono pastel, hasta 20 gotas para un tono oscuro
  • Agitar el frasco antes de usar e incorporar a una base templada entre 25 y 30 °C
  • Para grandes cantidades, dosificar proporcionalmente al peso de la preparación en lugar de contar las gotas
  • No utilizar sobre una base acuosa (glasa real, sirope): la gama hidrosoluble Colour Mill está prevista para este uso

A tener en cuenta: el formato de 100 ml resulta interesante a partir de varias preparaciones coloreadas por semana; para un uso ocasional o una prueba de tono, el frasco de 20 ml sigue siendo más adecuado.

Preguntas frecuentes

¿Se puede utilizar en un glaseado al agua o en glasa real?

No, este colorante liposoluble está diseñado para bases grasas. Para la glasa real, los siropes o los glaseados al agua, utiliza la gama Colour Mill hidrosoluble.

¿Qué cantidad se necesita para conseguir un tono bien saturado?

Empieza con 5 a 10 gotas por 250 g de preparación y ajusta en incrementos de 2 a 3 gotas hasta obtener el tono deseado, dejando reposar entre una adición y otra.

¿El frasco de 100 ml tiene dosificador de gotas?

Sí, el tapón flexible incorpora un orificio dosificador: una simple presión libera una gota precisa.

Para saber más

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