COLOUR MILL
Colorante hidrosoluble Colour Mill Arena
Tono Arena, frasco de 20 ml para bases acuosas
Colour Mill hidrosoluble Arena evoca una duna al atardecer y una playa desierta. Este colorante alimentario a base de agua está diseñado para bases acuosas de repostería: glasa real, glaseados de agua, siropes, merengues y macarons. Se utiliza habitualmente en galletas decoradas con glasa real, tartas de boda de temática natural y bohemia, y glaseados para cupcakes de eventos con temática nómada y elegante.
20 ml
Contenido
Hidrosoluble
Tipo
Arena
Tono
Características
- Colorante alimentario hidrosoluble concentrado para bases acuosas: glasa real, glaseados de agua, siropes, merengues y macarons
- No compatible con bases grasas (chocolate, ganache, manteca de cacao): el agua hace que el chocolate se granule
- Frasco flexible de 20 ml con dosificador de gotas para una dosificación precisa
- Tono estable tras el secado completo de la glasa real (aproximadamente 24 h), sin variaciones de color
- Sin gluten, sin lactosa, sin huevo, sin cacahuete y sin soja; apto para dietas vegetarianas y veganas
Consejos de uso
- Agitar el frasco antes de usar e incorporar a una base a temperatura ambiente (de 18 a 22 °C)
- Dosificación habitual: de 2 a 4 gotas por cada 250 g para un tono pastel, hasta 20 gotas para un tono oscuro
- Mezclar y dejar reposar 15 minutos antes de ajustar el tono si es necesario
- Para colorear chocolate o ganache, utilizar la gama liposoluble Colour Mill, no este colorante hidrosoluble
A tener en cuenta: este colorante es a base de agua: nunca debe añadirse a chocolate fundido ni a una ganache, ya que podría granular la preparación.
Preguntas frecuentes
¿El color se mantiene después del secado completo del glaseado?
Sí, el tono permanece estable después del secado completo de la glasa real, aproximadamente 24 h, por lo que es adecuado para galletas decoradas que se venden varios días después de su elaboración.
¿Qué dosificación se necesita para obtener un tono bien saturado?
Empiece con 5 a 10 gotas por cada 250 g de preparación y ajuste en incrementos de 2 a 3 gotas hasta obtener el tono deseado, dejando reposar entre una adición y otra.
¿El frasco de 20 ml tiene cuentagotas?
Sí, el tapón flexible incorpora un orificio dosificador de gotas: una simple presión libera una gota precisa.
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Envío y entrega
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