COLOUR MILL
Colorante hidrosoluble Colour Mill Dusk
Tono Dusk, frasco de 20 ml para bases acuosas
Colour Mill Hidrosoluble Dusk evoca el cielo rosa empolvado al anochecer y la mejilla sonrosada de un recién nacido. Este colorante alimentario a base de agua está diseñado para bases acuosas de repostería: royal icing, glaseados de agua, siropes, merengues y macarons. Encuentra naturalmente su lugar en galletas de royal icing, tartas nupciales románticas de estilo earthy y glaseados para cupcakes de baby shower de niña en una paleta suave.
20 ml
Contenido
Hidrosoluble
Tipo
Dusk
Tono
Características
- Colorante alimentario hidrosoluble concentrado para bases acuosas: royal icing, glaseados de agua, siropes, merengues y macarons
- No compatible con bases grasas (chocolate, ganache, manteca de cacao): el agua hace que el chocolate se granule
- Frasco flexible de 20 ml con dosificador cuentagotas para una dosificación precisa
- Tono estable después del secado completo del royal icing (aproximadamente 24 horas), sin variación de color
- Sin gluten, sin lactosa, sin huevo, sin cacahuete ni soja; apto para dietas vegetarianas y veganas
Consejos de uso
- Agita el frasco antes de usarlo e incorpóralo a una base a temperatura ambiente (18-22 °C)
- Dosificación habitual: de 2 a 4 gotas por 250 g para un tono pastel, hasta 20 gotas para un tono oscuro
- Mezcla y deja reposar 15 minutos antes de ajustar el tono si es necesario
- Para colorear chocolate o ganache, utiliza la gama liposoluble Colour Mill, no este colorante hidrosoluble
Importante: este colorante es a base de agua: nunca debe añadirse a chocolate fundido ni a ganache, ya que podría granular la preparación.
Preguntas frecuentes
¿Se puede utilizar este colorante en chocolate fundido?
No: este colorante es hidrosoluble y a base de agua. En chocolate o ganache, el agua hace que la materia grasa se granule. Para estas bases, utiliza la gama liposoluble Colour Mill.
¿Hay que ajustar la dosificación según la cantidad de preparación?
Sí, la dosificación indicada corresponde a 250 g de base: duplica o triplica proporcionalmente el número de gotas para cantidades mayores.
¿Cómo conservar el frasco de 20 ml después de abrirlo?
Ciérralo bien después de cada uso, guárdalo protegido de la luz entre 15 y 22 °C y utilízalo en un plazo de 12 meses para preservar la intensidad de los pigmentos.
Para saber más
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Envío y entrega
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