El molde para tronco Silikomart Professional de 25 cm permite realizar troncos helados y entremeses con un acabado liso y uniforme. Su silicón platino de alta calidad ofrece gran flexibilidad y un desmoldeo limpio, incluso en preparaciones delicadas. Una base modular para sus postres navideños y entremeses durante todo el año.
Características
- Silicón platino, fabricación italiana
- Resistencia de -60 °C a +230 °C: ultracongelación, horno y cámara
- Dimensiones: 250 x 90 mm, altura 70 mm
- Capacidad 1,3 L, es decir, 8 a 10 porciones
- Antiadherente, sin necesidad de engrasar, hasta 3.000 ciclos
- Compatible con lavavajillas y congelador
Personalización y accesorios
Este molde es el corazón de un sistema modular. Combínelo con las alfombrillas de silicón texturizadas (madera, copos, trenzado) para imprimir un motivo en toda la superficie del tronco en un solo gesto. Para un corte gráfico, es compatible con un molde para inserto de 22 cm que crea un contraste de sabores y texturas en el centro del postre.
Desmolde el tronco aún congelado en el centro para obtener bordes nítidos. Lave el molde con agua caliente jabonosa y séquelo plano, sin doblarlo bajo peso.
Preguntas frecuentes
¿Para cuántas porciones es este molde para tronco?
Su capacidad de 1,3 L y su longitud de 25 cm son adecuadas para 8 a 10 porciones.
¿Se puede hornear en este molde?
Sí, el silicón resiste hasta +230 °C. Colóquelo sobre una bandeja rígida antes de hornear para que mantenga su forma.
¿Cómo lograr un buen desmoldeo de un tronco?
Congelación completa en el centro (mínimo 6 h), luego desmoldeo en frío separando delicadamente el silicón. Es la congelación la que garantiza bordes nítidos.
Para profundizar
Descubra la gama Silikomart y nuestros moldes para entremeses.
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