FUNCAKES PRO - Aroma alimentario
Pasta aromatizante de pistacho XL
Formato profesional de 240 g, 60 % de pistachos reales, coloración verde natural
Este formato profesional de 240 g de la pasta aromatizante de pistacho FUNCAKES destaca por su contenido del 60 % de pistachos reales, el más alto de la gama. Aporta a la vez un sabor intenso y una coloración verde natural, estable durante la cocción hasta 220 grados C.
Características
240 g
Contenido
3 a 8 %
Dosificación según el uso
220 grados C
Estabilidad durante la cocción
Usos recomendados
- Crema de mantequilla, ganaches y macarons con coloración natural (dosificación del 3-6 %)
- Bizcochos genoveses, financiers y pasta choux (dosificación del 4-8 %)
- Helados y sorbetes con coloración verde natural
Consejo: el alto contenido de grasas naturales (71 %) puede provocar una separación natural durante el reposo: mezcle siempre el tarro antes de usarlo.
Ficha técnica completa
| Marca | FUNCAKES |
| Formato | Tarro profesional resellable de 240 g |
| Contenido de pistacho | 60 % de pistachos reales |
| Ingredientes | Pistachos (60 %), aceites y grasas vegetales (palma, girasol), colorantes: E100, E141, sal, aroma, emulgente: E322 (soja) |
| Alérgenos | Contiene frutos de cáscara (pistachos) y soja. Puede contener trazas de otros frutos de cáscara y huevo. |
| Valores nutricionales (por 100 g) | Energía 733 kcal / 3068 kJ; grasas 71,0 g (de las cuales saturadas 25,0 g); hidratos de carbono 4,5 g (de los cuales azúcares 2,4 g); proteínas 16,0 g; sal 0,8 g |
| Rendimiento estimado | De 8 a 12 preparaciones de 500 g según la dosificación |
| Conservación | Conservar en un lugar seco, protegido de la luz y del calor. Cerrar herméticamente después de usar; se recomienda consumirla dentro de los 4 a 6 meses posteriores a la apertura. |
Preguntas frecuentes
¿Puede esta pasta sustituir a una pasta pura de pistacho?
Con un 60 % de pistachos, ofrece un excelente equilibrio entre autenticidad y practicidad para la pastelería habitual; para obtener un sabor 100 % a pistacho, puede complementarse con una pasta pura.
¿Por qué a veces se separa la pasta en el tarro?
Es normal con un 71 % de grasas naturales: los aceites del pistacho suben a la superficie. Mezcle antes de cada uso.
¿Es adecuada para personas alérgicas a los frutos de cáscara?
No, contiene pistachos y soja y debe evitarse en caso de alergia a estos ingredientes.
Para saber más
- • Todos nuestros aromas alimentarios.
- • La gama FUNCAKES.
- • Nuestras ideas para macarons.
Envío y entrega
Plazos de preparación y entrega
- Preparación del pedido: 0 a 2 días hábiles
- Francia, Bélgica, Alemania: 1 a 2 días hábiles
- Europa: 2 a 5 días hábiles
- Click & Collect Osny: disponible en 24-48h
Gastos de envío
- FR, BE, DE: según peso
- Europa: según país y peso
- Click & Collect Osny: Gratis
Los gastos exactos se calculan en el momento del pago.
