SILIKOMART · COLECCIÓN 3DESIGN
Nouvelle Vague, kit para tarta rectangular
Base de masa sablé horneada y relleno moldeado en frío
El kit Nouvelle Vague combina un molde de silicona rectangular con un aro para tarta microperforado: la base de masa sablé se hornea uniformemente por un lado y el relleno se esculpe por el otro, para una tarta contemporánea ensamblada como un entremet.
Características principales
2
Elementos del kit
Microperforado
Aro para tarta
Silicona
Molde para el relleno
Usos recomendados
- Tarta rectangular con base de masa sablé uniforme y dorada
- Relleno moldeado y congelado por separado antes de colocarlo
- Corte en porciones regulares con un cuchillo caliente
A tener en cuenta: respete la combinación de base y relleno del kit: ambos elementos están calibrados para encajar; una base alternativa requeriría recortarla.
Ficha técnica
| Material | Silicona alimentaria + marco microperforado |
| Contenido | Molde rectangular + aro para tarta perforado |
| Compatibilidad | Horno, frigorífico, congelación |
| Forma | Tarta rectangular, diseño contemporáneo |
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay con una tarta clásica?
El relleno se moldea y se congela por separado, y después se coloca sobre la base: un acabado de entremet sobre una base de tarta.
¿Qué masa se debe utilizar para el marco perforado?
Una masa sablé fría estirada a 2 mm, colocada sobre una alfombrilla perforada para lograr una cocción uniforme.
¿Qué acabados se pueden aplicar al relleno?
Glaseado espejo o terciopelo aterciopelado, para adaptar según la temporada.
Para descubrir más
Ver las tartas y tartaletas, los moldes para tartaletas y la gama Silikomart.
Envío y entrega
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