Kit 3D Tarte Ring Cabossa 120×40 mm – Silikomart Professional
Realice tartas con aspecto de “cabossa de cacao” con una finura profesional. Este kit, co-desarrollado con Carmine Di Donna, combina un molde de silicona para las tapas, seis aros para tartas microperforados para bases de masa quebrada perfectamente horneadas en 3D, y un cortador y moldeador que corta y aplana la masa en un solo gesto. Resultado: tartas regulares, limpias y elegantes… listas para rellenar y pulverizar/cubrir.
Puntos fuertes
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Look signature Cabossa: un diseño alargado inspirado en el fruto del cacao para presentaciones contemporáneas.
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Cocción homogénea: aros microperforados que evacuan el vapor y aseguran bordes rectos, sin burbujas.
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Velocidad y precisión: el cutter & shaper corta y forma la masa directamente sobre el aro.
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Versatilidad: tapas de mousse, cremoso, ganache, inserto helado o chocolate; bases de masa dulce/mantequilla.
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Calidad profesional: silicona platino 100 % alimentaria, antiadherente y duradera.
Contenido del kit
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1 molde de silicona (6 cavidades) para las tapas Cabossa
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6 Tarte Rings microperforados 3D – 120×40×20 mm (material compuesto de alto rendimiento)
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1 cutter & shaper (cortador + formador) a juego
Características técnicas
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Dimensiones de la tarta: aprox. 120 × 40 mm; altura 20 mm
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Molde de silicona: -60 °C a +230 °C (horno, microondas, congelador, ultracongelador)
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Tarte Rings microperforados: hasta 180 °C en horno, uso repetido, estabilidad dimensional
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Antiadherente, sin BPA, reutilizable, apto para lavavajillas (silicona y cutter & shaper)
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Diseñador: Carmine Di Donna – Silikomart Professional
Consejos de uso
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Extiende la masa (2–3 mm).
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Corta y forma con el cutter & shaper, luego coloca sobre el Tarte Ring: la masa se adhiere inmediatamente a las microperforaciones.
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Hornea las bases sobre tapete/perforado.
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Molda las tapas (mousse, cremoso, chocolate) en silicona, congela y luego desmolda.
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Ensambla y termina (terciopelo, glaseado, spray de cacao, polvos).
Aplicaciones
Boutique, buffet, restauración, postre en plato, vitrina de eventos (chocolate/café, cítricos, avellana, exótico, etc.).
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