Colorant Hydrosoluble - Colour Mill Hot Pink
Colorant Hydrosoluble - Colour Mill Hot Pink

Colorante hidrosoluble - Colour Mill rosa intenso

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COLOUR MILL

Colorante hidrosoluble Colour Mill Hot Pink

Tono Hot Pink, frasco de 20 ml para bases acuosas

Colour Mill Hidrosoluble Hot Pink evoca el rosa glamuroso y las portadas de revistas de los años 90. Este colorante alimentario a base de agua está diseñado para bases acuosas de repostería: glasa real, glaseados de agua, siropes, merengues y macarons. Este tono es especialmente buscado para galletas decoradas con glasa real de temática muy tendencia, cumpleaños de chicas adolescentes y jóvenes adultas.

20 ml

Contenido

Hidrosoluble

Tipo

Hot Pink

Tono

Características

  • Colorante alimentario hidrosoluble concentrado para bases acuosas: glasa real, glaseados de agua, siropes, merengues y macarons
  • No compatible con bases grasas (chocolate, ganache, manteca de cacao): el agua hace que el chocolate se granule
  • Frasco flexible de 20 ml con gotero para una dosificación precisa
  • Tono estable tras el secado completo de la glasa real (aproximadamente 24 h), sin variación de color
  • Sin gluten, sin lactosa, sin huevo, sin cacahuetes y sin soja; apto para dietas vegetarianas y veganas

Consejos de uso

  • Agitar el frasco antes de usarlo e incorporarlo a una base a temperatura ambiente (18 a 22 °C)
  • Dosificación habitual: de 2 a 4 gotas por 250 g para un tono pastel, hasta 20 gotas para un tono oscuro
  • Mezclar y dejar reposar 15 minutos antes de ajustar el tono si es necesario
  • Para colorear chocolate o ganache, utilizar la gama liposoluble Colour Mill, no este colorante hidrosoluble

A tener en cuenta: este colorante es a base de agua: nunca debe añadirse a chocolate fundido ni a ganache, ya que podría granular la preparación.

Preguntas frecuentes

¿Se puede utilizar este colorante en chocolate fundido?

No: este colorante es hidrosoluble y a base de agua. En chocolate o ganache, el agua hace que la materia grasa se granule. Para estas bases, utiliza la gama liposoluble de Colour Mill.

¿Hay que ajustar la dosificación según la cantidad de preparación?

Sí, la dosificación indicada corresponde a 250 g de base: duplica o triplica proporcionalmente el número de gotas para cantidades mayores.

¿Cómo conservar el frasco de 20 ml después de abrirlo?

Ciérralo bien después de cada uso, guárdalo protegido de la luz entre 15 y 22 °C y utilízalo en un plazo de 12 meses para conservar la intensidad de los pigmentos.

Para saber más

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