Pavoni - Molde de silicona
Molde Floralia
Pavoni Gourmand GG076S, 3 motivos florales, Paolo Griffa
El molde Floralia GG076, diseñado por Paolo Griffa para la línea Pavoni Gourmand, reúne 3 motivos florales diferentes, con 8 cavidades cada uno, en una placa de 300 x 200 mm. Su grosor controlado de 2,5 mm permite elaborar tejas o decoraciones finas y uniformes.
Características técnicas
24
Cavidades
3 motivos x 8
Ø 35 x 2,5 mm
Por cavidad
Diámetro x grosor
-40 / +250°C
Rango térmico
Horno, congelador
Usos
- Tejas finas a base de pasta de cigarrillo o de sirope de pectina para decoraciones florales crujientes
- Galleta fina salada (parmesano, hierbas) para aperitivos y entrantes
- Decoraciones de chocolate atemperado (negro, con leche o blanco coloreado) para postres y piezas individuales
A tener en cuenta: raspe la preparación al ras del molde para respetar el grosor de 2,5 mm y evite el abrillantador en el lavavajillas para conservar la definición de los 3 motivos.
Ficha técnica completa
| Referencia | GG076 |
| Línea | Pavoni Gourmand, firma de Paolo Griffa |
| Dimensiones del molde | 300 x 200 mm |
| Cavidades | 3 motivos florales x 8 cavidades |
| Dimensiones por cavidad | Ø 35 mm x 2,5 mm (H) |
| Material | Silicona platino |
| Rango de temperatura | -40°C a +250°C |
| Mantenimiento | Lavavajillas; se recomienda no utilizar abrillantador |
Preguntas frecuentes
¿Cuáles son los 3 motivos florales disponibles?
Tres diseños florales distintos y complementarios, con 8 cavidades cada uno, pensados para crear combinaciones armoniosas en una misma pieza.
¿Qué grosor se obtiene con este molde?
Un grosor uniforme de 2,5 mm, calibrado para una cocción homogénea y un resultado fino y crujiente.
¿Este molde sirve tanto para preparaciones saladas como dulces?
Sí, puede utilizarse tanto para tejas dulces como para galletas finas saladas o decoraciones de chocolate atemperado.
Para descubrir más
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