Pavoni - Molde Fiberform
Molde para 24 éclairs Fiberform FB06
24 cavidades de 130 x 48 x 18 mm, silicona reforzada con fibra de vidrio
El FB06 pertenece a la gama Fiberform de Pavoni: una silicona de platino reforzada con una trama de fibra de vidrio que le proporciona una rigidez similar a la de un molde rígido, manteniendo al mismo tiempo la flexibilidad necesaria para desmoldar. A diferencia de una silicona flexible clásica, pasa directamente del horno al congelador sin perder su forma. Formato de bandeja gastronorm de 600 x 400 mm, con 24 cavidades para éclairs.
Características técnicas
-40°C / +250°C
Resistencia térmica
Silicona + fibra de vidrio
24
Cavidades para éclairs
130 x 48 x 18 mm
85 ml
Volumen unitario
2,04 L en total
Usos
- Éclairs clásicos rellenos de crema pastelera o cremoso
- Tartaletas oblongas y barritas de masa sablé
- Bocados salados tipo finger food para bufés y caterings
- Bollería y piezas de hojaldre calibradas
A tener en cuenta: No es necesario engrasar; la silicona Fiberform desmolda limpiamente. Evite los utensilios afilados en contacto con las cavidades. Apto para lavavajillas; almacenar plano o enrollado.
Ficha técnica completa
| Referencia | FB06 |
| Gama | Fiberform, silicona reforzada con fibra de vidrio |
| Dimensiones del molde | 600 x 400 mm (formato gastronorm) |
| Cavidades | 24 x 130 x 48 x 18 mm |
| Volumen unitario | 85 ml |
| Volumen total | 2,04 L |
| Resistencia térmica | -40°C a +250°C |
| Compatibilidad | Horno, congelador, lavavajillas |
| Origen | Italia |
Preguntas frecuentes
¿Se puede utilizar el molde FB06 para algo más que éclairs?
Sí. El formato oblongo de 130 x 48 x 18 mm también es adecuado para minipasteles, barritas de masa sablé o bocados salados tipo finger food.
¿Hay que engrasar las cavidades antes de usar el molde?
No, la superficie Fiberform es antiadherente de serie. Engrasarla no aporta ninguna ventaja y complica la limpieza.
¿Puede pasar el molde FB06 directamente del congelador al horno?
Sí, el intervalo de -40°C a +250°C cubre ambos usos. Deje que la preparación se atempere unos minutos si la receta lo requiere.
Para saber más
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