Pavoni - Molde de silicona
Kit Macaron Ø70x35 mm - PX3228S
Kit de 2 moldes y un inserto, formato de entremet individual tipo macaron
El kit de molde Macaron PX3228S de Pavoni Italia incluye un molde superior/inferior y un molde inserto para elaborar entremets individuales tipo macaron, con 8 cavidades de Ø70 mm.
Características técnicas
8
Cavidades
Ø70 x 35 mm
110 ml
Volumen/cavidad
-40°C / +280°C
Temperatura
Usos
- Entremets individuales tipo macaron con inserto integrado
- Glaseado espejo o efecto terciopelo
- Postres para vitrina o celebraciones
- Composiciones por capas con inserto
A tener en cuenta: superponga las dos semicáscaras del molde principal alrededor del inserto central para obtener un macaron 3D uniforme. Desmolde después de la congelación completa; apto para lavavajillas.
Ficha técnica completa
| Referencia | PX3228S |
| Gama | Pavoflex |
| Dimensiones de la placa | 300 x 175 mm |
| Cavidades | 8 x Ø70 x 35 mm |
| Volumen por cavidad | Aproximadamente 110 ml |
| Composición del kit | 1 molde superior/inferior + 1 molde inserto |
| Temperatura de uso | De -40°C a +280°C |
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia con el PX3227S Mini Macaron?
El PX3227S ofrece un formato más pequeño de Ø40 mm en 18 cavidades para petits fours, mientras que el PX3228S, de Ø70 mm y 8 cavidades, está destinado a entremets individuales.
¿Cómo se utiliza el molde inserto?
Sirve para verter el relleno central (ganache, praliné o crema) que después se coloca entre las dos semicáscaras del molde principal.
¿Este molde es adecuado para postres helados?
Sí, soporta la congelación y es adecuado tanto para entremets helados como para entremets horneados.
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