Wilton - Candy Melts
Candy Melts® Wilton 125 g Blanco Brillante
Pistolas para fundir para tartas de boda y creaciones gráficas minimalistas
Características
125 g
Contenido
Microondas 30 s
Fundido por intervalos
Sí
Sin gluten
Usos recomendados
- Cobertura de cake pops: sumergir de una vez y girar para obtener una capa uniforme.
- Drip cake: dejar que gotee por los bordes y verter en un hilo fino después de 2 o 3 minutos de enfriamiento.
- Sumergir galletas, fresas o frutos secos.
- Moldear una carcasa con un molde de silicona o Tritan.
A tener en cuenta: No añadir nunca agua para fluidificar las pistolas fundidas: incluso una gota basta para que se solidifiquen de inmediato. Utilizar únicamente un aceite vegetal neutro.
Ficha técnica completa
| Contenido | 125 g, bolsa resellable |
| Marca | Wilton (Estados Unidos), inventor de la categoría Candy Melts |
| Composición | Azúcar, grasa vegetal, leche en polvo, colorantes |
| Pigmento dominante | carbonato de calcio (E170) concentrado |
| Fundido | Microondas en intervalos de 30 segundos a potencia media, o baño maría suave |
| Sin gluten | Sí |
| Alérgenos | Contiene: leche, soja. Puede contener trazas de frutos secos. |
| Conservación antes de abrir | 15 a 20 °C, protegido de la luz |
| Conservación después de abrir | Bolsa cerrada herméticamente, de 6 a 12 meses |
Preguntas frecuentes
¿Cuántos cake pops puedo cubrir con una bolsa de 125 g de Blanco Brillante?
Unos 15 a 18 cake pops clásicos (una media de 8 g de pistolas por cake pop). Para un drip cake de 18 a 20 cm, conviene prever entre 80 y 100 g.
¿Cómo fluidificar unas pistolas demasiado espesas después de fundirlas?
Añadir 1/2 cucharadita de aceite vegetal neutro (de girasol o de pepitas de uva) por cada 125 g; nunca agua: la mezcla se solidificaría al instante.
¿Se puede colorear este Candy Melts blanco?
Sí, pero únicamente con un colorante alimentario liposoluble. Un colorante en gel o líquido hidrosoluble (a base de agua) hace que las pistolas se solidifiquen al entrar en contacto.
¿Cuál es la diferencia entre Candy Melts Wilton Blanco Brillante y un chocolate de cobertura?
Los Candy Melts son una pasta para cubrir a base de azúcar y grasa vegetal, sin manteca de cacao: se funden más fácilmente (no necesitan atemperado), pero no tienen el perfil aromático de un chocolate de cobertura.
Para profundizar
Completa la paleta con Candy Melts Azul Claro, Candy Melts Amarillo, Candy Melts Rojo, o explora la colección Candy Melts de Patissland.
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