Renshaw - Pasta de azúcar
Pasta de azúcar Renshaw Extra Blanca 10 kg
formato grande para una producción intensiva, recogida únicamente en tienda
La pasta de azúcar Renshaw Extra Blanca de 10 kg es una pasta lista para usar de la histórica gama de la marca británica Renshaw, referente del cake design desde 1898. Su textura firme y elástica permite cubrir de forma lisa y modelar con precisión, con un sutil sabor a vainilla que no enmascara el sabor del pastel.
Este formato grande está reservado para una producción intensiva: obrador profesional, tienda con un gran volumen de trabajo o eventos que requieran cubrir varios pasteles simultáneamente. Este producto se vende únicamente con recogida en tienda, sin envío.
Características
10 kg
Contenido
Click and collect
Entrega
Varios meses
Conservación
- Marca británica de referencia: Renshaw, fundada en 1898, utilizada por pasteleros profesionales y cake designers.
- Lista para usar: textura homogénea desde la apertura, requiere un amasado mínimo.
- Tono blanco neutro: base versátil, utilizable tal cual o coloreable según el proyecto.
- Recogida únicamente en tienda: este formato no se envía; debe recogerse directamente en el punto de venta.
Ocasiones y usos recomendados
- Producción intensiva en obrador: cobertura de numerosos pasteles sin interrupciones para reponer existencias.
- Eventos y pedidos agrupados: múltiples tartas de boda, ferias profesionales y grandes pedidos de temporada.
- Base para colorear en grandes cantidades: preparación anticipada de varios tonos para un equipo de varios pasteleros.
- Formación profesional: cantidad adecuada para sesiones de formación o demostraciones con varios alumnos.
Modo de empleo
- Preparación: saque la pasta de azúcar 30 minutos antes de utilizarla para que alcance la temperatura ambiente.
- Amasado: amase durante unos minutos para ablandarla, hasta obtener una textura lisa y homogénea.
- Estirado: estire sobre una superficie de trabajo espolvoreada con azúcar glas o fécula de maíz, nunca con harina, hasta alcanzar un grosor de 3 a 4 mm.
- Colocación sobre el pastel: colóquela con cuidado sobre el pastel previamente cubierto con ganache o crema de mantequilla alisada y, a continuación, alise con un alisador para pasta de azúcar.
- Recorte del exceso: corte el sobrante en la base con un cuchillo o cúter. Conserve los recortes en una bolsa de plástico hermética para reutilizarlos.
Ficha técnica
| Ingredientes | Azúcar, jarabe de glucosa, grasas vegetales (palma, girasol), agua, humectante E422 (glicerol), espesante E466, aroma. La composición puede variar según el tono; consulte la etiqueta del paquete. |
| Alérgenos | Puede contener trazas de frutos secos, cacahuetes, gluten, soja y huevo según las condiciones de producción. Consulte la etiqueta para conocer los alérgenos específicos de cada lote. |
| Conservación | En una bolsa de plástico hermética, a temperatura ambiente (15 a 25 °C), protegido de la luz y el calor. No refrigerar; la humedad deteriora la textura. Se conserva durante varios meses sin abrir. Si la pasta se endurece ligeramente, añada unas gotas de glicerina alimentaria y amase durante 1 minuto. |
Este producto no se envía: se vende únicamente con recogida en tienda (click and collect). Seleccione esta opción al realizar su pedido y recoja la pasta de azúcar directamente en el punto de venta; no es posible realizar entregas a domicilio para este formato.
Una vez abierta la bolsa, extraiga la cantidad necesaria y ciérrela herméticamente entre cada uso para conservar la elasticidad de la pasta durante varios meses.
Preguntas frecuentes
¿Se puede entregar este producto a domicilio?
No, el formato de 10 kg se vende exclusivamente con recogida en tienda y no se puede enviar. Para recibirlo a domicilio, siguen disponibles los formatos de 2,5 kg y 5 kg de la misma gama.
¿Este formato es adecuado para un uso ocasional?
No, está diseñado para una producción intensiva, un obrador profesional o una tienda con un gran volumen de trabajo. Para un uso más puntual o una producción regular moderada, los formatos de 2,5 kg o 5 kg son más adecuados.
¿Cómo conservar una bolsa de 10 kg una vez abierta?
Extraiga la cantidad necesaria en cada uso y cierre herméticamente el resto, a temperatura ambiente y protegido de la luz. La pasta se conserva durante varios meses siempre que permanezca protegida del aire.
Para saber más
Este formato solo se puede recoger en tienda. Para recibirlo a domicilio, descubra el formato de 5 kg o de 2,5 kg. Toda la gama Renshaw está disponible.
Envío y entrega
Plazos de preparación y entrega
- Preparación del pedido: 0 a 2 días hábiles
- Francia, Bélgica, Alemania: 1 a 2 días hábiles
- Europa: 2 a 5 días hábiles
- Click & Collect Osny: disponible en 24-48h
Gastos de envío
- FR, BE, DE: según peso
- Europa: según país y peso
- Click & Collect Osny: Gratis
Los gastos exactos se calculan en el momento del pago.
