Pavoni - Molde Pavocake
Nube
Molde de silicona con forma de nube, Cédric Grolet x Pavoni, 1 200 ml
El molde Pavocake Nube, diseñado por el chef pastelero Cédric Grolet para Pavoni, reproduce una forma de nube con volúmenes redondeados. Diámetro de 180 mm y altura de 65 mm, volumen de 1 200 ml, fabricado en silicona alimentaria.
Características técnicas
180 mm
Diámetro
1 200 ml
Volumen
-40 °C / +280 °C
Temperatura
Usos
- Entremets de mousse con formas suaves y voluminosas
- Postres helados o piezas horneadas, para horno y congelador
- Pieza estrella de vitrina para una oferta de pastelería contemporánea
A tener en cuenta: enjuagar con agua caliente y un jabón suave, o desinfectar colocando el molde en el horno durante 2 minutos a 150 °C. Desmoldar después de una congelación completa para preservar la definición de los volúmenes redondeados.
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni, colección Pavocake |
| Diseñador | Cédric Grolet |
| Diámetro | 180 mm |
| Altura | 65 mm |
| Volumen | 1 200 ml |
| Material | Silicona alimentaria, superficie antiadherente |
| Temperatura | De -40 °C a +250 °C o +280 °C según el uso |
Preguntas frecuentes
¿Quién ha diseñado este molde?
El molde Nube es una creación del chef pastelero Cédric Grolet para Pavoni.
¿Qué postres se pueden preparar con este molde?
Entremets de mousse, postres helados o piezas horneadas: la forma de nube es adecuada tanto para texturas aéreas como para preparaciones más densas.
¿Cómo limpiar el molde entre dos usos?
Basta con enjuagarlo con agua caliente y un jabón suave. Para un uso profesional intensivo, es posible desinfectarlo en el horno a 150 °C durante 2 minutos.
Para saber más
Descubre también el molde Charlotte, fruto de la misma colaboración Cédric Grolet x Pavoni, y toda la colección Pavoni en moldes para entremets.
Envío y entrega
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