Pavoni - Molde de silicona
Molde MINI Café - PX3231S
20 cavidades con forma de grano de café, formato petit four de 20 ml
El molde MINI Café PX3231S de Pavoni reproduce en silicona el relieve de un grano de café en 20 cavidades de 20 ml. Es un molde con motivo gráfico: la silicona no añade ningún aroma, solo se reproduce la forma.
Características técnicas
20
Cavidades
44 x 32 x 20 mm
20 ml
Volumen por cavidad
400 ml la placa completa
-40°C / +250°C
Temperatura
Usos
- Bombones de chocolate y pralinés con relieve de grano de café
- Petits fours para café gourmet
- Mousses y semifríos en porciones
- Decoraciones y toques para emplatar
A tener en cuenta: un chocolate atemperado y un paso por frío antes de desmoldar garantizan un acabado brillante y contornos nítidos. Limpieza con agua caliente y jabón suave; es posible esterilizarlo en el horno durante 2 minutos a 150°C.
Ficha técnica completa
| Referencia | PX3231S |
| Gama | Pavoflex |
| Dimensiones de la placa | 300 x 175 mm |
| Cavidades | 20 x 44 x 32 x 20 mm |
| Volumen | 20 ml por cavidad, 400 ml la placa |
| Material | Silicona platino antiadherente |
| Temperatura de uso | -40°C a +250°C |
Preguntas frecuentes
¿Este molde da sabor a café a las preparaciones?
No, es un molde de silicona que reproduce únicamente la forma de un grano de café; el molde no añade ningún aroma.
¿Es adecuado para chocolate atemperado?
Sí, la superficie lisa reproduce el relieve del grano de café y permite un desmoldado brillante una vez que el chocolate ha cristalizado.
¿Qué cantidad de preparación se necesita para llenar la placa completa?
Cada cavidad contiene 20 ml, es decir, 400 ml para las 20 cavidades de la placa.
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