Pavoni - Molde de silicona
Molde Foliage
Pavoni Gourmand GG077S, motivo de follaje, Paolo Griffa
El molde Foliage GG077 de la línea Pavoni Gourmand, diseñado por Paolo Griffa, ofrece 3 motivos de hojas, con 15 cavidades cada uno, en una placa de 300 x 200 mm. Las nervaduras están marcadas con precisión para obtener decoraciones de follaje nítidas y uniformes.
Características técnicas
45
Cavidades
3 motivos x 15
Ø 32 x 2 mm
Por cavidad
Diámetro x grosor
-40 / +250 °C
Rango térmico
Horno, congelador
Usos
- Tejas o masa de cigarette con forma de hoja para acabados de entremets y postres individuales
- Galleta fina o decoraciones saladas (tejas de queso, verduras deshidratadas) para postres emplatados
- Decoraciones de chocolate atemperado o isomalt para composiciones vegetales
A tener en cuenta: extienda la preparación con una espátula para rellenar bien las nervaduras y, después, conserve las piezas desmoldadas en un recipiente hermético y en un lugar seco para mantener el crujiente.
Ficha técnica completa
| Referencia | GG077 |
| Línea | Pavoni Gourmand, firma de Paolo Griffa |
| Dimensiones del molde | 300 x 200 mm |
| Cavidades | 3 motivos de hojas x 15 cavidades |
| Dimensiones por cavidad | Ø 32 mm x 2 mm (alto) |
| Material | Silicona de platino |
| Rango de temperatura | De -40 °C a +250 °C |
| Mantenimiento | Lavavajillas; se recomienda no usar abrillantador |
Preguntas frecuentes
¿Qué motivo reproduce exactamente este molde?
Un follaje detallado en 3 motivos de hojas, con nervaduras claramente marcadas en cada una de las 45 cavidades.
¿Cuántas piezas se obtienen por horneada?
45 cavidades por placa, distribuidas en 3 motivos de 15, para un rendimiento adecuado para la producción en serie.
¿Se puede utilizar para decoraciones saladas?
Sí, el molde es adecuado para tejas de queso o verduras deshidratadas, para acabados salados con forma de follaje.
Para ir más allá
Descubre la gama Pavoni y nuestra selección de pastelería profesional.
Envío y entrega
Plazos de preparación y entrega
- Preparación del pedido: 0 a 2 días hábiles
- Francia, Bélgica, Alemania: 1 a 2 días hábiles
- Europa: 2 a 5 días hábiles
- Click & Collect Osny: disponible en 24-48h
Gastos de envío
- FR, BE, DE: según peso
- Europa: según país y peso
- Click & Collect Osny: Gratis
Los gastos exactos se calculan en el momento del pago.
