Kit Pavoni GG081 Zig Zag by Paolo Griffa – Moldes de silicona con efecto geométrico (250x250 mm)
Sumérjase en el universo de la alta pastelería contemporánea con el Kit Zig Zag GG081, una creación original del chef Paolo Griffa en colaboración con Pavoni Italia.
Este kit único permite realizar decoraciones, placas de masa, tejas o láminas de chocolate con relieves geométricos angulares. Las superficies se convierten entonces en verdaderas obras arquitectónicas, combinando modernidad y precisión.
Características técnicas
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Referencia: GG081 – Zig Zag by Paolo Griffa
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Dimensiones: 250 x 250 mm (formato cuadrado)
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Composición: 2 moldes apilables de silicona platinum
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Resistencia térmica: de -40°C a +280°C
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Fabricación: 100 % italiana – calidad Pavoni Professional
El diseño al servicio de la precisión
Diseñado para artesanos y chefs exigentes, el kit Zig Zag permite obtener formas triangulares nítidas en toda la superficie de la masa. Cada ángulo se reproduce con una finura milimétrica, ofreciendo un efecto de relieve moderno y espectacular.
Las líneas definidas crean una estética impactante, perfecta para postres excepcionales o creaciones con presentación arquitectónica.
Principio de uso
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Coloque su masa, chocolate o crujiente sobre el primer molde.
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Superponga el segundo molde (lado triangular hacia la masa).
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Deja hornear, enfriar o cristalizar según la receta.
Obtendrás un efecto Zig Zag regular y profesional, listo para integrar en tus postres, milhojas, insertos o decoraciones artísticas.
Aplicaciones posibles
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Masa hojaldrada, dulce o quebrada: para bases texturizadas y crujientes.
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Decoraciones de chocolate: placas o tiras rígidas con ángulos definidos.
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Tejas y crujientes: para superponer o integrar en postres al momento.
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Creaciones modernas: milhojas, entremeses, finger cakes, estructuras 3D.
Las ventajas del kit Zig Zag Pavoni
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Silicona platinum de alta calidad: flexible, duradera y certificada para contacto alimentario.
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Resistencia extrema: soporta tanto la cocción como la congelación y cristalización del chocolate.
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Resultados precisos y constantes: formas geométricas nítidas en cada uso.
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Fácil mantenimiento: limpieza rápida, compatible con lavavajillas.
Una colaboración excepcional: Pavoni x Paolo Griffa
El chef Paolo Griffa, famoso por sus creaciones gráficas y poéticas, imaginó la gama Sfoglia en colaboración con Pavoni Italia.
El kit Zig Zag GG081 es la versión más audaz: un encuentro entre ingeniería pastelera y diseño contemporáneo, al servicio de los profesionales que buscan destacar.
Consejos de uso y mantenimiento
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Limpia con agua tibia y seca bien antes de usar.
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Evita objetos cortantes para preservar la superficie.
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Puede usarse para hornear, congelar o cristalizar según tus necesidades.
Aporta una firma geométrica y moderna a tus creaciones con el Kit Zig Zag by Paolo Griffa, una herramienta profesional diseñada para realzar tus postres.
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