Pavoni - Molde para tronco
Inserto para tronco Tronchetto de 23 cm
El corazón insertado del molde Tronchetto de 25 cm
Este inserto de silicona Pavoni no sustituye a un molde para tronco: complementa el molde Tronchetto de 25 cm formando un corazón independiente, que se congela y se coloca en el centro del tronco antes de verter la preparación exterior. Permite superponer dos texturas y dos sabores en un mismo postre.
Características técnicas
23 x 5,5 x 5 cm
Dimensiones
540 ml
Capacidad
-40 °C a +250 °C
Resistencia térmica
Usos recomendados
- Inserto de fruta: mousse de frutos rojos o puré de mango para un contraste ácido
- Inserto de chocolate: ganache negra o blanca para un toque goloso
- Inserto crujiente: praliné o avellanas caramelizadas para una textura contrastada
- Inserto helado: sorbete o helado para un tronco refrescante
Nota: congele siempre el inserto por completo antes de desmoldarlo y colocarlo en el molde principal; de lo contrario, perdería su forma al verter la preparación exterior.
Ficha técnica completa
| Dimensiones | 23 x 5,5 x 5 cm |
| Capacidad | 540 ml |
| Material | Silicona alimentaria antiadherente |
| Resistencia térmica | -40 °C a +250 °C |
| Compatible con | Molde Tronchetto de 25 cm |
| Mantenimiento | Lavado a mano o en lavavajillas |
Preguntas frecuentes
¿Cómo se utiliza este inserto con el molde Tronchetto?
Vierta la preparación del corazón en el inserto, congélela por completo, desmóldela y colóquela en el centro del molde Tronchetto de 25 cm antes de verter encima la mousse o la preparación exterior.
¿Qué preparaciones son más adecuadas para el inserto?
Las preparaciones que se mantienen bien en frío: mousse de frutas, ganache, praliné, bizcocho fino o helado. Deben quedar suficientemente firmes una vez congeladas para conservar su forma al desmoldarlas.
¿Este inserto es compatible con el horno?
Sí, la silicona resiste de -40 °C a +250 °C, pero el inserto se utiliza sobre todo para preparaciones frías (mousses, helados) en lugar de preparaciones horneadas.
Para saber más
Descubra el molde Tronchetto de 25 cm asociado o todos los moldes para tronco Pavoni.
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