Colorante liposoluble - Colour Mill Sage

Colour Mill

Colorante Liposoluble - Colour Mill Salvia

Colorante liposoluble tono Salvia, disponible en 20 ml y 100 ml

Colour Mill Sage evoca la hoja de salvia officinalis, planta aromática de jardín. Este colorante alimentario liposoluble está diseñado para bases grasas de repostería: chocolate blanco fundido, ganache de mantequilla, buttercream, glaseados reales y pasta de azúcar trabajada con el calor de las manos. Muy buscado por los diseñadores de tartas para tartas de boda campestres por excelencia (número 1 en Pinterest) y layer cakes con temática de naturaleza, yoga, bienestar, ofrece un tono característico reconocible de la paleta Colour Mill (Australia).

Fabricado en Australia con una tecnología propietaria de encapsulación de pigmentos, Colour Mill resiste la cocción hasta 180°C sin cambiar ni aclararse. El tono Sage se mantiene estable después de hornear, lo que lo convierte en la opción de referencia para masas de pastel coloreadas antes de entrar al horno. El formato de botella flexible gota a gota de 20 ml permite una dosificación precisa para usos puntuales; el formato de 100 ml está destinado a pastelerías con producción regular (a igual volumen, el de 100 ml resulta aproximadamente un 35% más económico por mililitro).

Sage: 3 tonos según la dosis

El tono se modula sutilmente según la dosis, sin perder su identidad.

Formatos disponibles

2 presentaciones a elegir según tu frecuencia de uso, selecciona la tuya en el menú desplegable arriba:

Ideas creativas con Sage

5 usos emblemáticos donde este tono marca la diferencia:

• • Tartas de boda campestres por excelencia (número 1 en Pinterest)
• • Layer cakes con temática de naturaleza, yoga, bienestar
• • Galletas con glaseado real en forma de hoja o corona vegetal
• • Drip cakes con tema de jardín botánico chic
• • Cupcakes para eventos de boda al aire libre en primavera o verano

Características

• • Marca : Colour Mill (Australia)
• • Tipo : Colorante alimentario liposoluble concentrado
• • Tinte : Salvia
• • Presentación : Frascos flexibles gota a gota de 20 ml y 100 ml
• • Bases compatibles : Chocolate blanco fundido, ganache, buttercream, glaseados reales, pasta de azúcar
• • Dosis habitual : 2 a 6 gotas para 250 g de preparación
• • Resistencia al horneado : Estable hasta 180°C, no se aclara después del horneado
• • Origen : Australia (fabricación propia)

Modo de empleo

1. Preparación de la base: templar la base grasa (chocolate blanco, ganache, buttercream) a 25-30°C. Por encima de 35°C, algunos pigmentos pueden perder intensidad.
2. Dosificación inicial: agitar el frasco 10 segundos. Añadir 2 a 4 gotas por 250 g de preparación para tonos pastel, 6 a 10 gotas para tonos vivos, 15 a 25 gotas para tonos oscuros.
3. Mezcla: batir con batidora de repostería o espátula de silicona durante 30 a 60 segundos para distribuir el color uniformemente.
4. Reposo y estabilización: dejar reposar 30 minutos a temperatura ambiente bajo film transparente en contacto. El tono se desarrolla y revela plenamente en reposo.
5. Ajuste eventual: si el tono es demasiado claro, añadir 1 a 3 gotas adicionales y mezclar. Proceder por incrementos para no saturar.

Ingredientes y conformidad

Composición: base de aceite vegetal alimentario y pigmentos colorantes alimentarios conforme a la normativa europea (UE 1333/2008).

Alergénicos: ningún alérgeno mayor declarado. Sin gluten, sin lactosa, sin huevo, sin cacahuete, sin soja. Apto para dietas vegetarianas y veganas.

Conservación

• • Conservar el frasco cerrado en un lugar fresco y seco, protegido de la luz directa.
• • Temperatura ideal de almacenamiento: entre 15 y 22°C.
• • Una ligera separación pigmento/aceite es normal tras almacenamiento prolongado: agitar 10 segundos antes de usar.
• • Una vez abierto, usar en 12 meses para preservar la máxima intensidad de los pigmentos.

Consejo Patissland - Sage

Sage es EL color rey de las tartas de boda 2022-2026, solo destronado recientemente por Latte en las tendencias de Pinterest. Combínalo sistemáticamente con Dusk y Sand para la paleta sage wedding que triunfa. Para las coronas vegetales de pasta de azúcar, Sage es la base; añade Eucalyptus como acento para las nervaduras de las hojas.

Preguntas frecuentes

Para profundizar

Completa tu paleta Colour Mill:

• • Para ampliar tu paleta, completa con Colorante Liposoluble - Colour Mill Caramel - tono complementario ideal para degradados.
• • Para tus preparaciones multicolores, añade también Colorante Liposoluble - Colour Mill Taupe a tu material.
• • Y para intensificar tus tonos vivos sin cambiar el color, descubre Activador de color - Colour Mill Booster (activador Colour Mill).