Colorant Hydrosoluble - Colour Mill Grape
Colorant Hydrosoluble - Colour Mill Grape

Colorante Hidrosoluble - Colour Mill Uva

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COLOUR MILL

Colorante hidrosoluble Colour Mill Grape

Tono Grape, frasco de 20 ml para bases acuosas

Colour Mill hidrosoluble Grape evoca el racimo de uvas de mesa maduras y la ciruela oscura. Este colorante alimentario a base de agua está diseñado para bases acuosas de repostería: royal icing, glaseados de agua, siropes, merengues y macarons. Es una elección frecuente entre los diseñadores de tartas para galletas con royal icing, tartas de boda otoñales con temática de cosecha y galletas para aniversarios de boda (60 años, bodas de diamante).

20 ml

Contenido

Hidrosoluble

Tipo

Grape

Tono

Características

  • Colorante alimentario hidrosoluble concentrado para bases acuosas: royal icing, glaseados de agua, siropes, merengues y macarons
  • No compatible con bases grasas (chocolate, ganache, manteca de cacao): el agua hace que el chocolate se granule
  • Frasco flexible de 20 ml con dosificador por goteo para una dosificación precisa
  • Tono estable después del secado completo del royal icing (aproximadamente 24 h), sin variación de color
  • Sin gluten, sin lactosa, sin huevo, sin cacahuete ni soja; apto para dietas vegetarianas y veganas

Consejos de uso

  • Agitar el frasco antes de usar e incorporar a una base a temperatura ambiente (18–22 °C)
  • Dosificación habitual: de 2 a 4 gotas por cada 250 g para un tono pastel, hasta 20 gotas para un tono oscuro
  • Mezclar y dejar reposar 15 minutos antes de ajustar el tono si es necesario
  • Para colorear chocolate o ganache, utilizar la gama liposoluble Colour Mill, no este colorante hidrosoluble

A tener en cuenta: este colorante es a base de agua: nunca debe añadirse a chocolate fundido ni a una ganache, ya que podría granular la preparación.

Preguntas frecuentes

¿El color se mantiene después del secado completo del glaseado?

Sí, el tono permanece estable después del secado completo del royal icing, aproximadamente 24 h, por lo que resulta adecuado para galletas decoradas que se venden varios días después de su elaboración.

¿Qué dosificación se recomienda para obtener un tono bien saturado?

Empiece con 5 a 10 gotas por cada 250 g de preparación y ajuste en incrementos de 2 a 3 gotas hasta obtener el tono deseado, dejando reposar entre una adición y otra.

¿El frasco de 20 ml incluye un cuentagotas?

Sí, el tapón flexible incorpora un orificio dosificador por goteo: basta con presionar ligeramente para dispensar una gota precisa.

Para saber más

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