FUNCAKES · Mezcla de preparación
Mezcla para bizcocho de chocolate
Bizcocho de chocolate elástico y esponjoso, base para Selva Negra y tartas de chocolate por capas.
La Mezcla para bizcocho de chocolate FUNCAKES proporciona una base de tarta de chocolate con una miga elástica y esponjosa, y un marcado sabor a cacao. Disponible en 500 g, 1 kg y 4 kg, es la preparación ideal siempre que una creación incluya chocolate, café o frutos rojos en contraste.
Características técnicas
500 g / 1 kg / 4 kg
Formatos
Según el volumen
180 °C
Horneado
160 °C con ventilador
5 %
Cacao
Cacao desnatado en polvo
Preparación y pasos clave
- Precalienta el horno a 180 °C (160 °C con ventilador) antes de empezar.
- Mezcla el preparado con huevos y agua según la tabla de dosificación indicada en el envase, según el tamaño del molde.
- Bate el tiempo suficiente para incorporar aire y obtener una miga aireada durante el horneado.
- Hornea inmediatamente después de batir para no perder el volumen obtenido.
- Deja enfriar por completo antes de cortar en discos para una tarta por capas o una Selva Negra.
A tener en cuenta: Para postres de vainilla, fresa, limón o pistacho en los que sea preferible una base neutra personalizable, la Mezcla para bizcocho Deluxe FUNCAKES (natural) es más adecuada que esta versión de chocolate, cuyo sabor ya está definido.
Ficha técnica completa
| Marca | FUNCAKES |
| Formatos | 500 g, 1 kg, 4 kg |
| Ingredientes | Azúcar, harina de trigo, cacao desnatado en polvo (5 %), almidón de trigo, emulgentes: E472b (palma), E477 (palma), malta de cebada, jarabe de glucosa deshidratado, gasificantes: E500, E450, leche desnatada en polvo, azúcar quemado, espesante: E415 (goma xantana) |
| Alérgenos | Contiene trigo, cebada (gluten) y leche. Consulta el etiquetado del lote para conocer la posible presencia de trazas. |
| Conservación | Lugar fresco y seco |
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay con la Mezcla para bizcocho Deluxe FUNCAKES?
Esta versión aporta directamente un intenso sabor a chocolate (5 % de cacao) y una miga elástica de color oscuro, mientras que la Mezcla Deluxe natural tiene un sabor neutro que se puede personalizar libremente según la creación.
¿Qué formato elegir para una tarta de chocolate por capas habitual en el obrador?
El formato de 4 kg es adecuado para una producción semanal de tartas de chocolate por capas; los formatos de 500 g y 1 kg son más apropiados para pedidos puntuales o pruebas de recetas.
¿Este bizcocho se corta bien en varios discos?
Sí, su textura elástica y esponjosa permite cortarlo en 3 o 4 discos regulares para una tarta por capas, sin que se desmigue en exceso.
Para saber más
Consulta también la Mezcla para bizcocho Deluxe y las mezclas de preparación y coulis.
Envío y entrega
Plazos de preparación y entrega
- Preparación del pedido: 0 a 2 días hábiles
- Francia, Bélgica, Alemania: 1 a 2 días hábiles
- Europa: 2 a 5 días hábiles
- Click & Collect Osny: disponible en 24-48h
Gastos de envío
- FR, BE, DE: según peso
- Europa: según país y peso
- Click & Collect Osny: Gratis
Los gastos exactos se calculan en el momento del pago.
