Ken Presto es una mezcla vegetal dulce UHT para batir que ofrece una excelente consistencia y un sabor delicado. Ideal para profesionales de la pastelería, garantiza una textura aérea pero firme, y puede usarse sola o combinada con otros ingredientes (ganache, frutas, cacao, etc.).
🔹 Alto rendimiento, sin riesgo de grumos ni cuajado
🔹 Textura suave, brillante, estable, perfecta para decorar o rellenar
🔹 A base de materias vegetales, pero contiene proteínas de leche – no apto para dietas sin lactosa
Características técnicas
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Contenido : 1 litro
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Almacenamiento : Temperatura ambiente (máx 20°C). Después de abrir, conservar entre 0°C y +5°C, consumir en 3 días.
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Duración de conservación : 365 días (sin refrigerar antes de abrir)
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Tipo : Producto UHT
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Origen : España
Ingredientes
Agua, materia grasa vegetal hidrogenada (palmiste, colza) 27 %, azúcar 11 %, humectante: sorbitol, proteínas de leche, estabilizantes: E463, E340ii, emulsionantes: E472e, lecitina de soja, E472b, sal, aroma, colorante: E160a (beta-caroteno).
⚠️ Alérgenos
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Contiene: leche y derivados (incluido lactosa)
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Contiene: soja y productos derivados de soja
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Sin gluten
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Sin colesterol
Valores nutricionales (por 100 g)
| Valor energético | 294 kcal / 1232 kJ |
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| Grasas | 27,1 g |
| – de los cuales saturadas | 26,4 g |
| Carbohidratos | 11,8 g |
| – de los cuales azúcares | 11,8 g |
| Proteínas | 0,6 g |
| Sal | 0,2 g |
Uso
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Agitar bien antes de usar
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Para resultados óptimos, batir entre +8°C y +12°C a velocidad media
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Se puede usar solo o mezclado con: cremas, aromas, chocolate, frutas, licores…
✅ Ventajas
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Excelente estabilidad sin refrigeración previa
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Sabor agradable y textura cremosa
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Ideal para entremeses, troncos, rollos, cupcakes
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Fácil de colorear y aromatizar
