Isomalt Pre-templado Verde 125 g

El Isomalt Pretemplado Verde Squires Kitchen se presenta en pastillas (formato Easy Pip) ya templadas: solo hay que fundirlas en el microondas para obtener un isomalt líquido, listo para verter o trabajar, sin necesidad de cocinar el azúcar ni usar un termómetro. Una vez enfriado, ofrece un acabado translúcido y brillante, coloreado en toda su masa por los colorantes E102 y E133, para crear decoraciones verdes sin necesidad de añadir colorante.

Características

• Formato de 125 g en pastillas Easy Pip, para dosificar con precisión incluso en pequeñas cantidades
• Ya templado: se funde directamente en el microondas, sin termómetro para azúcar
• Coloreado en toda su masa (colorantes E102 y E133), translúcido y brillante después de enfriarse
• Mayor resistencia a la humedad que el azúcar cocido clásico
• No se pega a los dedos una vez enfriado
• Aproximadamente un 50 % menos calórico que el azúcar clásico

Consejos de uso

• Verter la cantidad deseada en un recipiente apto para microondas
• Calentar en intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada intervalo
• Manipular con guantes de protección: el isomalt fundido alcanza una temperatura muy elevada
• Esperar a que termine el burbujeo antes de verterlo en un molde o trabajar el material
• Para alisar o pulir los bordes, pasar el soplete muy brevemente

Ideal para gemas verdes con aspecto de esmeralda, galletas de vidriera, fragmentos decorativos y piezas con temática de naturaleza, primavera o Pascua.

Ficha técnica

Preguntas frecuentes