Isomalt Pre-templado Rojo 125 g

El Isomalt Pretemplado Rojo de Squires Kitchen se presenta en pastillas (formato Easy Pip) ya templadas: basta con fundirlas en el microondas para obtener isomalt líquido, listo para verter o trabajar, sin necesidad de cocinar el azúcar ni utilizar un termómetro. Una vez enfriado, ofrece un acabado translúcido y brillante, teñido en masa con el colorante E129, para crear decoraciones rojas sin necesidad de añadir colorante.

Características

• Formato de 125 g en pastillas Easy Pip, para una dosificación precisa incluso en pequeñas cantidades
• Ya templado: se funde directamente en el microondas, sin termómetro para azúcar
• Coloreado en masa (colorante E129), translúcido y brillante después de enfriarse
• Mayor resistencia a la humedad que el azúcar cocido clásico
• No se pega a los dedos una vez enfriado
• Aproximadamente un 50 % menos calórico que el azúcar clásico

Consejos de uso

• Verter la cantidad deseada en un recipiente apto para microondas
• Calentar en intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada ciclo
• Manipular con guantes de protección: el isomalt fundido alcanza una temperatura muy elevada
• Esperar a que termine la ebullición antes de verterlo en un molde o trabajar el material
• Para alisar o pulir los bordes, pasar brevemente un soplete

Adecuado para gemas y joyas comestibles rojas, galletas de vidriera, fragmentos decorativos y piezas de azúcar hilado, por ejemplo, para una decoración de San Valentín o un tema de frutos rojos.

Ficha técnica

Preguntas frecuentes