Isomalt pre-templado violeta 125 g

El Isomalt pretemplado violeta de Squires Kitchen se presenta en pastillas (formato Easy Pip) ya templadas: basta con fundirlas en el microondas para obtener un isomalt líquido, listo para verter o trabajar, sin necesidad de cocinar el azúcar ni usar un termómetro. Una vez enfriado, ofrece un acabado translúcido y brillante, teñido en toda la masa por los colorantes E129 y E133, para crear decoraciones violetas sin necesidad de añadir colorante.

Características

• Formato de 125 g en pastillas Easy Pip, para una dosificación precisa incluso en pequeñas cantidades
• Ya templado: se funde directamente en el microondas, sin termómetro para azúcar
• Teñido en toda la masa (colorantes E129 y E133), translúcido y brillante después de enfriarse
• Mayor resistencia a la humedad que el azúcar cocido clásico
• No se pega a los dedos una vez enfriado
• Aproximadamente un 50 % menos calórico que el azúcar clásico

Consejos de uso

• Verter la cantidad deseada en un recipiente apto para microondas
• Calentar en intervalos de 30 segundos, mezclando entre cada intervalo
• Manipular con guantes de protección: el isomalt fundido alcanza una temperatura muy elevada
• Esperar a que termine la ebullición antes de verterlo en un molde o trabajar el material
• Para alisar o pulir los bordes, pasar el soplete muy brevemente

Ideal para gemas violetas con efecto amatista, galletas de vidriera, gotas decorativas y piezas florales o tartas galaxy.

Ficha técnica

Preguntas frecuentes