Higos Secos – Cubo 2,5 kg – Sosa Ingredients
Los higos secos Sosa en formato 2,5 kg son una solución natural y versátil para los artesanos panaderos, pasteleros, heladeros y catering. Tiernos, dulces y ricos en aromas, se integran fácilmente en una gran variedad de preparaciones dulces o saladas.
Una fruta naturalmente dulce con alto valor añadido
Los higos están parcialmente rehidratados para garantizar una textura tierna y una perfecta resistencia al horneado. Su sabor intenso, cercano al fruto fresco, permite reforzar la dimensión artesanal y auténtica de sus recetas.
Usos recomendados
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Repostería artesanal: brioches, rollos, empanadillas
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Galletas, cookies y bizcochos con frutos secos
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Chocolatería y confitería: bombones de chocolate, pastas de fruta
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Postres en plato, helados, entremeses
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Infusiones, tés aromatizados y rellenos dulce-salados
Composición
Ingredientes: Higos, agua, conservantes: dióxido de azufre (E220), sorbato de potasio (E202)
Alérgenos
Presencia de dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg expresadas en SO².
Características técnicas
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Aspecto: fruta entera seca, marrón dorado a oscuro
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Textura: tierna con una ligera firmeza
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Sabor: dulce, ligeramente caramelizado, típico del higo maduro
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Envasado: cubo hermético de 2,5 kg
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Ref. producto: 37358
Conservación
Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la humedad y la luz. Una vez abierto, cerrar bien el cubo para preservar la calidad del producto.
Una fruta seca versátil para realzar sus creaciones
Gracias a su perfil gustativo equilibrado y a su resistencia técnica, los higos secos Sosa son ideales para enriquecer sus productos de panadería y pastelería añadiendo una dimensión nutricional y artesanal muy apreciada por los consumidores.
