Velly Food Samt-Flocage Spray
Samt-Flocage Spray Violett 250 ml
Samtviolett für Cassis-, Lavendel-Entremets und magische Kreationen.
Das Velly Food Samt-Flocage Spray Violett 250 ml verleiht gefrorenen Entremets ein sattes Violett-Finish. Ideal für Cassis-, Lavendel-, Brombeer-Patisserien und magische Geburtstags- oder provenzalische Hochzeitstorten-Kreationen.
Der Samtviolett ist der Farbton der Ausnahme: seltener als Rot oder Rosa, prägt er originelle und fotogene Kreationen. Aktueller Lagerbestand 0: Für die Hochzeitssaison im Frühling vorplanen.
Signature-Farbton
Violett
Dominantes Pigment: Azorubin (E122) + Brillantblau (E133)
Mattes, samtiges Puderfinish auf gefrorenem Entremet bei -18 °C. Sofortiges Finish durch Kristallisation bei Kältekontakt.
3 Finish-Varianten je nach Durchgang
Leicht
1 Durchgang
sanfter Farbton
sanfter Farbton
Standard
2 Durchgänge
Signature-Farbton
Signature-Farbton
Deckend
3 Durchgänge
gesättigter Farbton
gesättigter Farbton
Ein Durchgang entspricht einer gleichmäßigen Sprühschicht auf der gesamten Unterlage aus 20-30 cm Entfernung.
Berechnen Sie Ihre Spraymenge
Benötigte 250 ml Dosen1 Dose
SprühtechnikAbstand 20 bis 30 cm, kreisende Bewegung
Vorbereitung der UnterlageGefrorenes Entremet bei -18 °C
Tipp: In dünnen, aufeinanderfolgenden Schichten mit 5-10 Sekunden Abstand sprühen für ein gleichmäßiges Finish.
Entdecken Sie die Spray Flocage Velours Serie
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Kreative Signature-Ideen
- Cassis-Violette Entremets: Verstärkt Cassis-Ganache-Entremets mit floraler Veilchennote.
- Wilde Brombeer-Bûche: Violette Bûche mit cremigen Brombeer-Einsätzen und Schokoladenzweig-Dekor.
- Provenzalische Hochzeitstorte: Violette Samttorte mit essbarer Lavendel-Dekoration für Hochzeiten in der Provence.
- Prinzessinnen-Geburtstag: Magisches violettes Entremet mit goldener Krone und Zuckerperlen.
- Violette Pavlova: Neu interpretierte violette Pavlova mit Cassis-Sauce und essbaren Blüten.
Eigenschaften
| Inhalt | 250 ml |
| Form | Einsatzfertiges Aerosol |
| Marke | Velly Food (Italien) |
| Kompatibilität | Gefrorene Entremets, gefrorene Bûches, Mousse, Bavarois, Pavlovas |
| Pigment dominant | Azorubin (E122) + Brillantblau (E133) |
| Ertrag | 1 Dose à 250 ml deckt 4 bis 6 Torten mit 18 cm Durchmesser bei Standard-Finish ab. |
| Glutenfrei | Ja |
Gebrauchsanweisung
- Oberfläche der Torte vor dem Einfrieren perfekt glätten: Jede Unregelmäßigkeit wird durch den Samt sichtbar.
- Torte mindestens 4 Stunden bei mindestens -18 °C einfrieren.
- Dose 30 Sekunden kräftig schütteln vor Gebrauch.
- Torte direkt vor dem Sprühen aus dem Gefrierschrank nehmen.
- In 20-30 cm Abstand in gleichmäßigen Kreisbewegungen sprühen.
- Mehrere dünne Schichten im Abstand von 5-10 Sekunden aufsprühen, statt einer dicken Schicht.
- Torte mindestens 30 Minuten kühl stellen, um das Finish vor dem Servieren zu stabilisieren.
Aufbewahrung
| Lagerung | Bei Raumtemperatur (10 bis 25 °C), vor Wärme geschützt |
| Zu vermeiden | Sonnenlicht, Wärmequellen über 50 °C |
| Position | Dose aufrecht, Ventil nach oben |
| Behälter unter Druck | Nicht durchstechen, nicht ins Feuer werfen, auch wenn leer |
| Nach dem Aufsprühen auf Torten | Kühl lagern 24 bis 48 Stunden je nach Rezept |
Hinweis: Das Samtviolett kann unter kaltem Licht blau erscheinen: Testen Sie die Beleuchtung des Raums vor der endgültigen Präsentation im Schaufenster.
Häufige Fragen
Warum muss der Untergrund gefroren sein?
Das Samtspray kristallisiert sofort beim Kontakt mit einer sehr kalten Oberfläche (mindestens -18 °C). Ohne vorheriges Einfrieren läuft das Produkt ab und bildet nicht die charakteristische pudrige Samttextur.
Welchen Sprühabstand sollte man einhalten?
20 bis 30 cm Abstand zwischen Dose und Torte. Zu nah gibt Tropfen; zu weit entfernt kristallisiert das Spray in der Luft und die Farbe verliert an Intensität.
Wie viele Torten pro 250-ml-Dose?
Der obige Rechner gibt die Details an. Im Durchschnitt: 4 bis 6 Torten mit 18 cm Durchmesser pro Dose bei Standard-Finish, also etwa 1.800 bis 2.500 cm² bedeckte Fläche je nach Finish.
Ist das Samtspray essbar?
Ja, vollständig essbar. Die Samtbeschichtung bringt eine dünne Schicht gefärbte Kakaobutter auf, die beim Verkosten im Mund schmilzt.
Tipp Violett?
Das Samtviolett kann unter kaltem Licht blau erscheinen: Testen Sie die Beleuchtung des Raums vor der endgültigen Präsentation im Schaufenster.
Weiterführende Informationen
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Versand und Lieferung
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