Silikonmatte - Gastronomische Fächer Ventaglio

Silikonmatte Ventaglio – Die Kunst des Fächers

Eine harmonische Geometrie für dramatische Anrichten

Die Silikonmatte Ventaglio von Silikomart ist das hervorragende Werkzeug für Köche, die eine starke und strukturierte optische Wirkung suchen. Diese professionelle Form ermöglicht die Herstellung von vier Varianten von Fächern mit harmonischen Formen, die Ihren Tellerdesserts oder herzhaften Kreationen eine theatralische Note und seltene Eleganz verleihen.

Technische Vielseitigkeit und hohe Genauigkeit

Entwickelt, um den Ansprüchen der Spitzenküche gerecht zu werden, zeichnet sich die Ventaglio-Matte durch ihre Feinheit und Vielseitigkeit aus:

• Mehrere Materialien: Entwickelt für die perfekte Verwendung mit Zigarettenteig (knusprige Plättchen) oder temperierter Schokolade.

• 4 Verschiedene Muster: Die Matte bietet verschiedene Größen und Fächermuster für eine vollständige Anpassung Ihrer Formen: 33,5 x 21,5 mm und 73 x 44 mm.

• Praktische Anwendung: Die Silikonmatte kann entlang der angegebenen Führungslinien zugeschnitten werden, um sich Ihren speziellen Küchenbedürfnissen anzupassen.

Warum die Ventaglio-Matte wählen?

• Feines Ergebnis: Die Qualität des Silikons von Silikomart gewährleistet eine getreue Wiedergabe der feinen und durchbrochenen Linien jedes Fächers.

• Sicheres Lösen: Die Flexibilität des Platinsilikons erlaubt das behutsame Lösen der empfindlichsten Dekore ohne Beschädigung.

• Effizienz im Service: Bereiten Sie in Serie identische Dekorationen vor, um eine perfekte Gleichmäßigkeit bei allen Auslieferungen zu gewährleisten.

Technische Merkmale

• Marke: Silikomart Professional.

• Mustermaße: Von 33,5 x 21,5 mm bis 73 x 44 mm.

• Material: Hochbeständiges Platinsilikon.

• Verträglichkeit: Geeignet für Backen und Einfrieren.

Gebrauchsanleitung für perfekte Fächer

1. Füllen: Tragen Sie Ihre Masse (Schokolade oder Plättchenteig) auf die trockene und saubere Matte auf.

2. Abstreichen: Glätten Sie sorgfältig mit einem flachen Spachtel, um nur die fächerförmigen Vertiefungen zu füllen.

3. Aushärten/Backen: Kühlen Sie für Schokolade oder backen Sie für den Zigarettenteig.

4. Lösen: Sobald die Masse fest ist, biegen Sie die Matte leicht, um die Fächer vorsichtig zu lösen.

Der Tipp des Patissland-Experten: Für einen noch eindrucksvolleren visuellen Effekt verwenden Sie einen zweifarbigen Zigarettenteig oder bestäuben Ihre Fächer aus dunkler Schokolade leicht mit silbernem Puder. Die Feinheit der durchbrochenen Muster erzeugt ein wunderschönes Schattenspiel auf hellen Glasuren.