Der Sosa Yocrispy Wet-Proof 400 g ist ein gefriergetrockneter Joghurt-Knusper-Snack, umhüllt von Kakaobutter, speziell entwickelt, um Feuchtigkeit zu widerstehen. Entwickelt für Profis aus der Konditorei, Chocolaterie und Eisherstellung, behält dieses wasserfeste Knusperprodukt seine knusprige Textur selbst in feuchten Umgebungen wie Mousse, Cremes, Desserts und Eis bei.
Dank seiner Kakaobutter-Ummantelung bleibt der Yocrispy Wet-Proof auch nach dem Auftauen und Kontakt mit cremigen Zubereitungen knusprig – dort, wo andere herkömmliche Knusperprodukte innerhalb weniger Stunden weich werden. Sein frischer und leicht säuerlicher Joghurtgeschmack verleiht all Ihren Kreationen eine originelle und genussvolle Note.
Hauptmerkmale
- Wet-proof: feuchtigkeitsbeständig, behält seine Knusprigkeit in Mousses, Cremes und Desserts
- Kaltgefriergetrocknet: luftige Textur und authentischer Joghurtgeschmack bleiben erhalten
- Kakaobutter-Ummantelung: wirksame Barriere gegen Umgebungsfeuchtigkeit
- Regelmäßige Granulate von 4 bis 8 mm: idealer Durchmesser für eine gleichmäßige Einbindung
- Direkte Verwendung ohne Vorbereitung, sofortige Integration in Ihre Rezepte
- Vielfältige Anwendungen: Desserts, Eis, Schokolade, Getränke, Gebäck
- Zertifiziert Koscher, Halal, gentechnikfrei, vegan, vegetarisch, ohne Transfette
- Mindesthaltbarkeit 24 Monate, Lagerung nach Öffnung: 1 Monat bei 16-18 °C
Empfohlene Anwendungen
Der Yocrispy Wet-Proof wird direkt in kalte Anwendungen eingearbeitet: knuspriges Insert in einem Dessert, Einschlüsse in Schokoladenmousse oder Panna Cotta, Füllung für Eis und Sorbets, Dekoration von Pralinen, Topping für Milchgetränke. Seine Feuchtigkeitsbeständigkeit macht ihn besonders geeignet für Produkte, die nach dem Einfrieren wieder erwärmt werden.
Zutaten und Allergene
Kakaobutter, Magermilchpulver, Glukosesirup, Zucker, modifizierte Kartoffelstärke (E1442), Zitronensäure (E330), Joghurtpulver (8,32 %), Apfelsäure (E296), Aroma.
Enthält: Milch und Milchprodukte. Kann Spuren enthalten von: Sellerie, Erdnüssen, Schalenfrüchten, Ei, Senf, Sesam, Soja und Sojaprodukten, Sulfiten.
Lagerung
Bei 16 bis 18 °C an einem trockenen, lichtgeschützten Ort in der original verschlossenen Verpackung aufbewahren. Mindesthaltbarkeit: 24 Monate ab Herstellungsdatum. Nach dem Öffnen: maximal 1 Monat bei Raumtemperatur (16-18 °C).
Nährwertangaben pro 100 g
| Nährstoff | Pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 2453 kJ / 589 kcal |
| Fett | 42 g davon gesättigte Fettsäuren 27 g |
| Kohlenhydrate | 42 g davon Zucker 24 g |
| Ballaststoffe | 1,8 g |
| Eiweiß | 6 g |
| Salz | 0,3 g |
| Calcium | 1070 mg |
Produktinformationen
- Marke: Sosa Ingredients
- Artikelnummer: 40390
- EAN: 8414933009382
- Rechtliche Bezeichnung: Gefriergetrockneter Joghurt-Knusper-Snack mit Kakaobutter-Ummantelung
- Nettoinhalt: 400 g
- Abmessungen: 10 x 10 x 16,5 cm
- Haltbarkeit nach Öffnung: 1 Monat
- Zertifizierungen: Koscher, Halal, gentechnikfrei, vegan, vegetarisch, ohne Transfette
- Herkunftsland: Spanien (ES)
- Zolltarifnummer (SH): 1704.90
- Hersteller: Sosa Ingredients S.L.U., Colònia Galobart s/n, 08270 Navarcles, Barcelona, Spanien
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