Norohy - Bourbon-Vanillepulver
Bio-Bourbon-Vanillepulver aus Madagaskar - 100 g
Fein gemahlene ganze Vanilleschoten aus Madagaskar, Werkstattformat zum Dosieren mit dem Löffel.
Dieses Pulver wird aus Bio-Bourbon-Vanilleschoten aus Madagaskar hergestellt, die bei voller Reife ausgewählt und anschließend fein gemahlen werden. Sonst nichts. Der 100-g-Becher liegt zwischen dem Probierformat mit 10 g und dem 500-g-Beutel: geeignet für kleine Produktionsmengen und den Einzelhandel.
- Format
- 100 g
- 100 % recycelbarer Becher
- Körnung
- 500 µm
- Homogene Mischung
- Dosierung
- 3 bis 6 g/kg
- Je nach Intensität
Eigenschaften
- Zusammensetzung: 100 % gemahlene Vanilleschoten.
- Herkunft: Madagaskar, Sorte Vanilla Planifolia.
- Zertifizierung: aus ökologischem Landbau, Clean-Label-Rezeptur (ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe).
- Aromaprofil: intensive Vanille- und Holznoten.
Verwendung
Je nach gewünschter Intensität 3 bis 6 g pro kg Masse dosieren. Das Pulver kann direkt in Keks- und Plunderteige, Cremes, Ganaches und Schokoladenmassen eingerührt und zum Verzieren als Finish darübergestreut werden.
Nährwerte pro 100 g
| Energie | 1340 kJ / 324 kcal |
|---|---|
| Fett | 11,6 g, davon gesättigte Fettsäuren 1,58 g |
| Kohlenhydrate | 26,7 g, davon Zucker 8,1 g |
| Ballaststoffe | 42,7 g |
| Eiweiß | 6,9 g |
| Salz | 0,05 g |
Allergene
Produkt ohne deklarierte Allergene.
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Wie vielen Vanilleschoten entspricht 1 g Pulver?
Als Richtwert entspricht 0,5 bis 1 g Pulver der Aromaintensität einer handelsüblichen Vanilleschote; passen Sie die Menge an die gewünschte Intensität an.
Sind in dem Pulver sichtbare schwarze Punkte?
Ja, die gemahlenen Vanillekörner bleiben sichtbar und zeigen optisch, dass es sich um eine Creme oder ein Eis mit natürlicher Vanille handelt.
Was ist der Unterschied zum 500-g-Format?
Das Produkt ist identisch; der 100-g-Becher eignet sich für kleinere Mengen und den Weiterverkauf, der 500-g-Beutel für Werkstätten mit hohem Verbrauch.
Weitere Informationen
Entdecken Sie die Norohy-Kollektion, die Lebensmittelaromen und die Auswahl an Vanille, Schokolade und Praliné.
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