Ganze blanchierte Haselnüsse der Größe 12/14 mm (Corylus avellana), geschält für eine gleichmäßige helle Farbe und eine knackige Textur. Herkunft je nach Lieferung Türkei oder Georgien. Verpackt im 1-kg-Beutel.
Eigenschaften
Form: ganze blanchierte Haselnüsse, ohne Haut
Größe: 12/14 mm
Herkunft: Türkei oder Georgien, je nach Verfügbarkeit
Verpackung: 1-kg-Beutel
Zusammensetzung: 100 % Haselnüsse, ohne Zusatz von Salz oder Zucker
Verwendung beim Backen
Geröstet und gehackt als Garnitur für Mousses, Entremets und hausgemachte Brotaufstriche
Im Ganzen als Dekoration auf saftigen Kuchen oder Schokoladentafeln
Gemahlen als Pulver für Financiers, Dacquoise oder Haselnusspraliné
Gehackt als Topping für Tartes und süß-herzhafte Desserts
Hinweis
Häufig gestellte Fragen
Sind diese Haselnüsse bereits geröstet?
Nein, sie sind naturbelassen. Um die Aromen zu entfalten, rösten Sie sie vor der Verwendung in Praliné oder Pulver 10 bis 12 Minuten bei 160 °C.
Worin besteht der Unterschied zu ungeschälten Haselnüssen?
Beim Blanchieren wird die braune Haut entfernt. Dadurch entsteht eine gleichmäßige helle Farbe in Pulverform oder im Praliné, und die leichte Bitterkeit der Haut entfällt.
Eignet sich die 1-kg-Packung für den gelegentlichen Gebrauch?
Diese Packungsgröße ist vor allem für den regelmäßigen Gebrauch in der Backstube gedacht. Luftdicht aufbewahrt, ist das Produkt mehrere Monate haltbar, ohne an Qualität zu verlieren.
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