Bedouin: Nüsse und Pulver zum Backen
Ganze, gemahlene oder gehobelte Mandeln, Haselnüsse, Pistazien und Kokosnüsse von der Marke Bedouin.
Ganze und geschälte Nüsse
Mandeln, Haselnüsse, Pistazien und Macadamianüsse gibt es je nach Verwendungszweck ganz, geschält oder blanchiert: als Füllung, Dekoration oder Grundlage für selbst gemachtes Marzipan.
Feine Pulver für Macarons und Kekse
Die extrafeinen Pulver (geschälte Mandeln, Pistazien, ungeschälte Haselnüsse) sorgen für eine gleichmäßige Textur bei Macarons, Financiers oder Keksen, ohne dass zusätzliches Sieben nötig ist.
Häufig gestellte Fragen
Welches Mandelmehl eignet sich für gleichmäßige Macarons?
Besonders feines, bereits gesiebtes Mandelmehl verhindert Klümpchen und ergibt glattere Schalen als herkömmliches Mandelmehl.
Kann man gehobelte Mandeln und gemahlene Mandeln für dieselben Zubereitungen verwenden?
Nein, gehobelte Mandeln dienen vor allem als Dekoration oder sorgen für Knusprigkeit an der Oberfläche, während gemahlene Mandeln direkt in den Teig eingearbeitet werden (Macarons, Financiers).
Sind diese Trockenfrüchte für glutenfreie Zubereitungen geeignet?
Rohe Trockenfrüchte enthalten kein Gluten. Je nach Rezept sollte jedoch die auf der Verpackung angegebene mögliche Kreuzkontamination überprüft werden.
