Bedouin: Nüsse und gemahlene Produkte zum Backen
Ganze, gemahlene oder gehobelte Mandeln, Haselnüsse, Pistazien und Kokosnüsse der Marke Bedouin.
Ganze und geschälte Nüsse
Mandeln, Haselnüsse, Pistazien und Macadamianüsse sind je nach Verwendungszweck ganz, geschält oder blanchiert erhältlich: als Füllung, Dekoration oder Grundlage für selbst gemachte Marzipanmasse.
Fein gemahlene Produkte für Macarons und Kekse
Extra fein gemahlene Produkte (blanchierte Mandeln, Pistazien, ungeschälte Haselnüsse) sorgen für eine gleichmäßige Textur bei Macarons, Financiers oder Keksen, ohne dass zusätzliches Sieben erforderlich ist.
Häufig gestellte Fragen
Welches Mandelmehl eignet sich für gleichmäßige Macarons?
Extra fein gemahlene, bereits gesiebte Mandeln reduzieren Klümpchen und sorgen für eine glattere Schale als herkömmliches Mandelmehl.
Werden gehobelte Mandeln und gemahlene Mandeln für dieselben Zubereitungen verwendet?
Nein, gehobelte Mandeln dienen vor allem als Dekoration oder für Knusprigkeit an der Oberfläche, während gemahlene Mandeln direkt in den Teig eingearbeitet werden (Macarons, Financiers).
Sind diese Nüsse für glutenfreie Zubereitungen geeignet?
Rohe Nüsse enthalten kein Gluten. Je nach Rezept sollte jedoch geprüft werden, ob auf der Verpackung eine mögliche Kreuzkontamination angegeben ist.
