Kit 3D Tarte Ring Cabossa 120×40 mm – Silikomart Professional
Stellen Sie Torten mit dem Aussehen einer "Kakaoschote" in professioneller Feinheit her. Dieses Kit, gemeinsam entwickelt mit Carmine Di Donna, kombiniert eine Silikonform für die Oberseiten, sechs mikroperforierte Tarte-Ringe für perfekt gebackene 3D-Mürbeteigböden und einen Schneider & Former, der den Teig in einem einzigen Schritt schneidet und andrückt. Ergebnis: gleichmäßige, saubere und elegante Torten… bereit zum Füllen und Besprühen/Überziehen.
Hauptmerkmale
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Cabossa Signature Look: ein längliches Design, inspiriert von der Kakaofrucht für zeitgemäße Präsentationen.
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Gleichmäßiges Backen: Mikroperforierte Ringe, die Dampf ableiten und gerade Ränder ohne Blasen gewährleisten.
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Geschwindigkeit & Präzision: Der Cutter & Shaper schneidet und formt den Teig direkt auf dem Ring.
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Vielseitigkeit: Tops aus Mousse, Crémeux, Ganache, gefrorenem oder Schokoladeneinsatz; Böden aus süßem/sandigem Teig.
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Professionelle Qualität: 100 % lebensmittelechtes Platinsilikon, antihaftbeschichtet und langlebig.
Inhalt des Kits
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1 Silikonform (6 Mulden) für die Cabossa Tops
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6 mikroperforierte 3D Tarte Ringe – 120×40×20 mm (hochleistungsfähiges Verbundmaterial)
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1 Cutter & Shaper (Ausstecher + Former) passend
Technische Merkmale
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Tartengröße: ca. 120 × 40 mm; Höhe 20 mm
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Silikonform: -60 °C bis +230 °C (Ofen, Mikrowelle, Gefrierschrank, Schnellgefrierer)
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Mikroperforierte Tarte Ringe: bis zu 180 °C im Ofen, wiederholte Verwendung, dimensionsstabil
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Antihaftbeschichtet, BPA-frei, wiederverwendbar, spülmaschinengeeignet (Silikon und Cutter & Shaper)
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Designer: Carmine Di Donna – Silikomart Professional
Anwendungshinweise
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Ausrollen Sie den Teig (2–3 mm).
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Schneiden & formen mit dem Cutter & Shaper, dann auf den Tarte Ring legen: der Teig haftet sofort an den Mikroperforationen.
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Backen Sie die Böden auf Matte/perforiert.
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Gießen Sie die Tops (Mousse, Crémeux, Schokolade) in das Silikon, einfrieren und dann ausformen.
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Zusammenbauen und fertigstellen (Velours, Glasur, Kakaospray, Pulver).
Anwendungen
Boutique, Buffet, Gastronomie, Dessert auf dem Teller, Event-Vitrine (Schokolade/Kaffee, Zitrusfrüchte, Haselnuss, exotisch, etc.).
Zugehörige Produkte
