Silikomart
Tritan-Form Domus 01-P
Quadratische Pralinen mit Kuppel, Chocadò-Linie, 24 Vertiefungen
Die Domus 01-P-Form aus der Chocadò-Linie von Silikomart Professional bietet eine quadratische Form mit einer sanft gewölbten Kuppel für ein architektonisches, klares Profil Ihrer Pralinen und Schokoladenkonfekte.
Die aus starrem Tritan gefertigte Form gewährleistet gleichmäßige Ergebnisse in professioneller Laborumgebung, Vertiefung für Vertiefung.
Eigenschaften
24
Vertiefungen
25 x 25 mm
Pro Vertiefung
15 mm
Höhe
Tritan
Material
Die Tritan-Technologie
- Ultraglatte Oberfläche für eine originalgetreue Wiedergabe des Glanzes temperierter Schokolade.
- Die strukturelle Steifigkeit unterstützt das natürliche Schrumpfen der Schokolade und ermöglicht ein sauberes Ausformen ohne Spuren auf der Oberfläche.
- Stoßfest und beständig gegen intensive Spülzyklen; die Transparenz bleibt langfristig erhalten.
- BPA- und PFAS-frei, entspricht den geltenden Lebensmittelsicherheitsnormen.
Anwendungen
- Pralinen mit festen Füllungen: Praliné-Ganache, cremiges Karamell
- Sortimente von Schokoladenpralinen für Schachteln und Geschenkboxen
- Modernisierte Kollektionen für die feine Schokoladenherstellung
- Schichtaufbauten für ein Geschmackserlebnis in mehreren Etappen
Tipp: Die gewölbte Oberfläche der Domus 01-P fängt das Licht besonders gut ein. Tragen Sie vor dem Gießen mit einem Pinsel oder Schwamm einen Strich farbiger Kakaobutter auf den Boden der Form auf, um den Glanz der Farbe nach dem Ausformen zu verstärken.
Technisches Datenblatt
| Produktlinie | Chocadò, Silikomart Professional |
| Vertiefungen | 24 Vertiefungen pro Form |
| Abmessungen pro Vertiefung | 25 x 25 mm, Höhe 15 mm |
| Material | Tritan, moderner Hartkunststoff |
| Kompatibilität | Gefrierschrank und Schnellkühlzelle, nicht für Backofen und Mikrowelle geeignet |
Häufig gestellte Fragen
Ist dieses Format für dicke Füllungen geeignet?
Ja, die Höhe von 15 mm ermöglicht es, mehrere Schichten übereinanderzulegen, zum Beispiel eine Praliné-Ganache und anschließend ein cremiges Karamell, bevor die Form mit temperierter Schokolade verschlossen wird.
Was ist der Unterschied zur Vintage 01-P?
Die Domus 01-P hat eine quadratische Form mit einer Kuppel, während die Vintage 01-P eine runde, gewölbte Form hat. Beide verfügen über 24 Vertiefungen und lassen sich gut in einem gemeinsamen Pralinensortiment kombinieren.
Wie viele Pralinen erhält man pro Form?
Die Form verfügt über 24 Vertiefungen mit 25 x 25 mm, also 24 quadratische Pralinen pro Gießvorgang.
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Siehe auch die Tritan-Form Vintage P und die Tritan-Form Amore 01-P sowie die Kollektion Materialien & Schokoladenformen und den Shop Silikomart.
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