Professionelle Silikonform Astro 95 – 8×95 ml

Beschreibung

Die Astro 95 Form verleiht Ihren Einzelportionen und Tellerdesserts echte Dreidimensionalität und eine grafische Eleganz. Ihre Silhouette in Form eines gerillten Kegels erzeugt nach Spiegelglasur oder Samtfinish sehr sichtbare Licht- und Schattenspiele. Dank des professionellen Platinsilikons ist die Entformung sauber, die Oberfläche glatt und bereit für eine feine Besprühung mit gefärbter Kakaobutter, Blattgold, glänzender Glasur oder Kakaopuder.

Vielseitig, lässt Astro 95 der Kreativität freien Lauf : fruchtige Bavarois, Schokoladen-Pralinen-Entremets, einzelne Käsekuchen, cremige Einsätze, gefrorene Parfaits oder gefrorene Entremets. Die Struktur der Form stabilisiert schaumige Zubereitungen und bewahrt gleichzeitig die präzise Definition der Rillen.

Highlights

• Visuelle Signatur : gerillter Kegel mit klaren Linien für eine sofortige Premium-Optik.

• Produktivität : 8 Formen mit 95 ml für ein gleichmäßiges und schnelles Anrichten.

• Professionelles Material : 100 % lebensmittelechtes Platinsilikon, leichte Entformung, antihaftbeschichtet.

• Beständigkeit : verwendbar von –60°C bis +230°C für Gefrieren, Tiefkühlen, Backofen.

• Haltbarkeit : bis zu ~2000 Nutzungszyklen unter normalen Einsatzbedingungen.

• Verschiedene Veredelungen : Spiegelglasur, Samtspray, pulverisierte Schokolade, neutrale Beschichtung.

Technische Details

• Abmessungen einer Portion : Ø 67 mm × h 79,5 mm

• Volumen pro Mulde : 95 ml

• Anzahl der Hohlräume : 8

• Gesamtvolumen : 760 ml

• Material : Platinsilikon, BPA-frei, lebensmittelecht

• Kompatibilität : Gefrierschrank, Schnellgefriergerät, Kühlschrank, Ofen; Geschirrspüler zur Reinigung

Anwendungshinweise

1. Fetten unnötig : Fetten ist nicht nötig. Gießen Sie die Mousse oder die gut emulgierte Masse ein.

2. Einfrieren : für ein perfektes Entformen vollständig einfrieren, bevor Sie die Form lösen.

3. Finish : einen Velours-Spray auf gut gekühltes Produkt auftragen oder eine Spiegelglasur bei 30–35 °C verwenden.

4. Knusprige Basis : auf einem Mürbeteig, Joconde-Biskuit, Streusel oder Schokoladenscheibe für den Texturkontrast platzieren.

5. Pflege : mit warmem Wasser und mildem Reinigungsmittel waschen, Kratzer und scharfe Gegenstände vermeiden.

Rezeptideen

• Himbeere–Yuzu : Himbeermousse, Yuzu-Geleeeinsatz, roter Spiegelglanz, Blattgold.

• Schokolade–Praline : 64 % Mousse, flüssiges Pralinenherz, Kakaovelours-Spray, karamellisierte Haselnussstückchen.

• Passion–Kokos : perfekte Passionsfrucht, Kokos-Limetten-Creme, Elfenbein-Veloursüberzug.

Enthalten / nicht enthalten

• Enthalten : 1 Astro 95 Silikonform mit 8 Mulden.

• Nicht enthalten : Trägerplatten, Velours-Sprays, Glasuren und Präsentationssockel.

Warum Astro 95 bei Patissland wählen

Patissland wählt Formen von renommierten Marken aus, die im Labor und im Geschäft verwendet werden. Sie profitieren von zuverlässigem, langlebigem Material und einem reaktiven Kundenservice für Ihre technischen Fragen.

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