Kaffeebohnenform 110ml

Die Trompe L’Œil Kaffeebohnenform 110 ml Silikomart ermöglicht die Herstellung von einzelne Desserts in Kaffeebohnenform mit modernem, realistischem und sofort erkennbar. Inspiriert von der natürlichen Silhouette einer echten Kaffeebohne, diese Platinsilikonform ist ideal, um Desserts mit Kaffee, Schokolade, Praliné, mit Karamell oder Haselnuss.

Mit seinen 8 Abdrücken à 110 ml ist diese Form perfekt für Desserts geeignet Einzelstücke für die Auslage, Restaurantkreationen, Eisdesserts und Konditoreistücke mit starker visueller Identität. Die ausgeprägte zentrale Rille erzeugt einen klaren Trompe-l’œil-Effekt, ideal mit Kakaovelours-Spray, Schokoladenspiegelglasur oder puderartiger Oberfläche.

Dieses Silikomart-Modell zeichnet sich durch sein Einzelportionen-Format von 110 ml und seine 8 Mulden, konzipiert für eine regelmäßige Produktion von Premium-Desserts. Es eignet sich besonders für Konditoren, Chocolatiers, Caterer und Gastronomen, die anbieten möchten eine Kreation rund um Kaffee mit starkem visuellen Eindruck.

• Trompe-l’œil-Form : realistische Kaffeebohne mit zentraler Rille.
• Einzelportionen-Format : 110 ml pro Abdruck, ideal für eine Dessertportion.
• Gleichmäßige Produktion : 8 Abdrücke für die gleichzeitige Herstellung mehrerer Stücke.
• Sauberes Lösen : flexibles, antihaftbeschichtetes Platinsilikon.
• Professionelle Oberfläche : kompatibel mit Velours-Spray, Spiegelglasur und Kakaopuder.

Für eine Pavoni-Version im Pavoflex-Format können Sie auch die MOKA Pavoflex PX4312 Pavoni Form .

• Marke : Silikomart
• Modell : Trompe L’Œil Kaffeebohne
• Typ : Silikonform für einzelne Desserts
• Form : Kaffeebohne
• Anzahl der Abdrücke : 8 Mulden
• Volumen pro Abdruck : 110 ml
• Abmessungen eines Abdrucks : 58 x 78 mm, Höhe 40 mm
• Material : lebensmittelechtes Platinsilikon
• Temperaturbeständigkeit: von -60°C bis +230°C
• Verwendung: Ofen, Gefrierschrank, Schnellgefriergerät, Kühlzelle
• Pflege: spülmaschinengeeignet
• Herstellung: Italien

Die Kaffeebohnenform ist ideal für Desserts mit ausgeprägtem Charakter, rund um geröstete Aromen, Schokoladig oder pralinéartig. Das Volumen von 110 ml ermöglicht die Kombination mehrerer Texturen in einem Stück: Mousse, Insert, Biskuit und Knusprigkeit.

• Kaffee-Schokoladen-Entremets: Kaffeemousse, dunkle Schokoladencreme, Kakaobiskuit.
• Mokka-Dessert: Mascarpone-Kaffeemousse, Karamell-Insert, mit Kaffee getränkter Biskuit.
• Praliné-Kaffeebohne: Haselnussmousse, Praliné-Kern, knuspriges Feuilletine.
• Karamell-Kaffee-Kreation: Vanillemousse, gesalzenes Karamell-Insert, Schokoladenglasur.
• Eis-Dessert: Kaffee-Eisparfait, weißer Schokoladenkern oder aufgeschlagene Ganache.
• Schaufensterstück: Kakaosamt-Finish mit Schokoladenpuder für einen gerösteten Effekt.

Diese Form eignet sich auch für Herbst-Winter-Kollektionen, Menüs rund um Kaffee und Signature-Desserts. für Restaurants oder Konditoreien.

Für ein sauberes und gut definiertes Ergebnis empfiehlt sich die Arbeit in umgekehrter Reihenfolge. Die Zubereitung muss vor dem Stürzen vollständig gefroren sein, um die zentrale Rille zu erhalten. und die Konturen der Kaffeebohne.

• 1. Die Mousse spritzen: Kaffee, Schokolade, Praliné, Vanille oder Karamell.
• 2. Gefrorenes Insert hinzufügen: Kaffeecreme, Karamell, Schokoladenganache oder Praliné.
• 3. Mit der Mousse ergänzen: Luftblasen entfernen für eine glatte Oberfläche.
• 4. Mit einer Basis schließen: Kakaobiskuit, Haselnuss-Dacquoise oder knuspriges Feuilletine.
• 5. Komplett durchfrieren: Nur stürzen, wenn die Stücke vollständig fest sind.
• 6. Abschließen: Tragen Sie ein Samtspray, einen Spiegelglanz oder Kakaopuder auf.

Für einen gerösteten Kaffeebohnen-Effekt betont eine samtige braune oder schwarze Oberfläche die Volumen und sorgt für ein sehr realistisches Ergebnis.

Die Silikomart Kaffeebohnenform ist perfekt für kalte Zubereitungen geeignet. Ihre Hitzebeständigkeit bis -60°C ermöglicht die Verwendung im Gefrierschrank, Schnellgefrierer oder Kühlzelle.

Sie eignet sich für Mousse, Bavarois, Cremes, gefrorene Parfaits, Einsätze, aufgeschlagene Ganaches und Eisdesserts. Für ein optimales Stürzen müssen die Teile vollständig gefroren sein, bevor sie aus der Form genommen werden.

Diese Methode ermöglicht es, Desserts im Voraus zuzubereiten, dann zu stürzen, zu veredeln und zu lagern. vor dem Servieren oder der Präsentation in der Vitrine.

Dank seiner Hitzebeständigkeit bis +230°C kann diese Form auch im Backofen verwendet werden. für bestimmte gebackene Zubereitungen: weiche Kekse, neu interpretierte Financiers, einzelne Kuchen, Schokoladenbasen oder kleine Kuchen mit Kaffeethema.

Für eine gleichmäßige Backergebnis legen Sie die Form immer auf ein festes Blech, bevor Sie sie in den Ofen schieben. Lassen Sie die Zubereitungen vor dem Stürzen etwas abkühlen, um die Details der Form zu erhalten.

Die Kaffeebohnenform entfaltet ihre volle Wirkung mit einer passenden Veredelung. Die Schokoladenfarben, Kaffee, Karamell und Dunkel verstärken die Realitätsnähe des Desserts und sorgen für ein professionell in der Vitrine.

• Samt-Sprays für Entremets : matte, gepuderte Oberfläche mit geröstetem Kaffee-Effekt.
• Schokoladen-Spiegelglasur: glänzendes, köstliches und intensives Ergebnis.
• Kakaopuder: natürliche Veredelung zur Betonung der zentralen Rille.
• Bronzepulverfarbe: Premium-Effekt auf den Reliefs.
• Schokoladenüberzug: knuspriges und köstliches Ergebnis für Eisdesserts.

Tragen Sie die Veredelungen auf gefrorene Teile auf, um die Details der Form zu erhalten und ein sauberes Ergebnis.

Das Silikomart Platinum-Silikon ist für den regelmäßigen Einsatz in der Konditorei konzipiert. Um die Präzision der Vertiefungen und die Lebensdauer der Form zu verlängern, reinigen Sie sie sorgfältig nach nach jeder Verwendung.

• Vor der ersten Verwendung waschen.
• Mit warmem Seifenwasser oder im Geschirrspüler reinigen.
• Kontakt mit Messern, Cuttern oder scharfen Gegenständen vermeiden.
• Nicht direkt an eine Flamme halten.
• Vor der Lagerung sorgfältig trocknen.
• Flach lagern, um die Form der Mulden zu erhalten.

Diese Form richtet sich an Profis und Enthusiasten, die einzelne Desserts kreieren möchten visuell starke Kreationen rund um Kaffee, Schokolade und geröstete Aromen.

• Professionelle Konditoren: einzelne Entremets für die Vitrine.
• Chocolatiers: schokoladige Kreationen in Kaffeebohnenform.
• Caterer: elegante Desserts für Buffets und Veranstaltungen.
• Gastronomen: Tellerdesserts rund um Kaffee.
• Eismacher: perfekte Eiscremes, Mousses und Kaffee-Desserts.
• Fortgeschrittene Enthusiasten: täuschend echte Desserts mit professionellem Finish.

Um ein komplettes Kaffeebohnen-Entremet herzustellen, kombinieren Sie diese Form mit passenden Produkten beim Aufbau, bei Texturen und bei Veredelungen.

• Silikomart Professional Formen
• Samt-Sprays für Entremets
• Kuvertüre für Ganaches, Glasuren und Einsätze
• Pralinen für Einsätze und Knuspriges
• Gelatine für Mousse und Entremets

Wie viele Mulden hat diese Form?
Die Form enthält 8 einzelne Mulden in Form einer Kaffeebohne.

Wie groß ist das Volumen einer Mulde?
Jede Mulde hat ein Volumen von 110 ml, geeignet für einzelne Entremets und Tellerdesserts.

Ist die Form gefriergeeignet?
Ja, es hält bis zu -60°C aus und eignet sich für Entremets, Mousse, Einsätze und gefrorene Desserts.

Kann man es im Ofen verwenden?
Ja, das Platinsilikon hält bis zu +230°C für bestimmte gebackene Zubereitungen aus.

Wie erzielt man einen realistischen Kaffeebohnen-Effekt?
Verwenden Sie eine Kaffee- oder Schokoladenmousse, frieren Sie sie durch, und tragen Sie dann eine braune Samtoberfläche auf, schwarz oder Kakao, um die zentrale Rille zu betonen.

Was ist der Unterschied zur MOKA Pavoflex Pavoni Form?
Dieses Modell ist eine Silikomart-Form mit 8 Mulden von 110 ml. Das Modell MOKA Pavoflex ist eine Version Pavoni mit seinen eigenen Maßen, seinem professionellen Pavoflex-Format und seinen spezifischen Eigenschaften.