Bignè Perfetto 14 – Silikomart Professional
Die professionelle Silikonform, entwickelt mit dem Koch Corrado Carosi, um Mini-Windbeutel von 14 ml perfekt identisch herzustellen. Sie spritzen, kühlen, backen: Tempo, Präzision und null Verlust – ideal für Petit Fours, Fingerfood und Cocktails.
Hauptmerkmale
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Perfekte Standardisierung: 18 Mulden, identische Windbeutel (Form & Volumen).
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Optimierter Produktionsfluss: spritzen → einfrieren/kühlen → aus der Form nehmen → backen.
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100 % in Italien hergestelltes Platinsilikon: antihaftbeschichtet, flexibel, langlebig.
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Konstante Ergebnisse: saubere Oberfläche, ideal für Craquelin, Glasur, Dip.
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Hygiene & Sicherheit: frei von BPA und PFAS, garantiert bis zu 3000 Backvorgänge.
Eigenschaften
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Segment: Silikomart Professional
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Name: Bignè Perfetto 14
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Partnerkoch: Corrado Carosi
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Material: lebensmittelechtes Platinsilikon
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Vertiefungen : 18
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Abmessung pro Mulde: Ø 35 mm × H 20 mm
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Volumen pro Mulde: 14 ml (Gesamtvolumen 252 ml)
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Temperaturbereich: -60 °C bis +230 °C (Backofen, Mikrowelle, Gefrierschrank, Schockfroster)
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Pflege: spülmaschinenfest, bruchfest, kompakt, wiederverwendbar
Benötigen Sie ein größeres Format? Siehe auch Bignè Perfetto 30 für großzügigere Stücke.
Gebrauchsanweisung
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Den Teig randbündig in die Mulden spritzen.
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Bis zur Festigkeit kühlen/einfrieren.
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Die Teigpastillen aus der Form nehmen und auf Lochblech/Matte legen.
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Backen Sie nach Ihrer Kurve; öffnen Sie den Ofen am Ende des Backvorgangs, um zu trocknen.
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Fertigstellen: Craquelin, Fondant, Schokolade, Spiegelglasur usw.
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