FUNCAKES · Creme zum Anrühren
Mix für Crème Enchantée
Leichte, weiße Creme in der naturbelassenen Variante, die ideale Basis für jede Färbung.
Der Mix für Crème Enchantée von FUNCAKES in der naturbelassenen Variante ergibt eine leichte, luftige, weiße Creme, die bekömmlicher als Buttercreme und stabiler als hausgemachte Schlagsahne ist. Die neutrale Basis mit leichtem Vanillegeschmack lässt sich je nach Vorhaben nach Belieben einfärben und aromatisieren.
Technische Eigenschaften
- Größen
- 200 g bis 10 kg
- Je nach Produktionsvolumen
- Aufschlagen
- Einige Minuten
- Kaltes Wasser und/oder Milch
- Grundfarbe
- Weiß
- Ideal zum Einfärben
Anwendung und individuelle Gestaltung
- Das Pulver in die Rührschüssel geben und kaltes Wasser, kalte Milch oder eine Mischung aus beidem hinzufügen.
- Aufschlagen, bis eine feste, glatte und luftige Creme entsteht, die sich zum Aufspritzen, Füllen oder Glattstreichen eignet.
- Für eine leichtere Textur nur mit Wasser zubereiten. Für ein cremigeres Ergebnis Milch oder eine Mischung aus halb Wasser und halb Milch verwenden.
- Mit Gel-, Pulver- oder fettlöslichen Lebensmittelfarben in Pastell- oder kräftigen Farbtönen einfärben.
- Je nach Kreation mit Vanille, Zitrone, Pistazienpaste, Praliné oder Fruchtpaste aromatisieren.
Vollständiges Datenblatt
| Marke | FUNCAKES |
|---|---|
| Größen | 200 g, 450 g, 900 g, 4 kg, 10 kg (Click & Collect) |
| Zutaten | Zucker, getrockneter Glukosesirup, teilweise gehärtetes Palmöl, Emulgatoren E471 und E472f, pflanzliches Kokosfett, Milchproteine, Dextrose, Magermilchpulver, Stabilisatoren E450, E263, E339 und E516, Verdickungsmittel E401 und E464, Trennmittel E341 |
| Allergene | Enthält Milch. Kann Spuren von Gluten, Ei, Soja und Lupine enthalten. |
| Aufbewahrung | Pulver: kühl und trocken lagern. Zubereitete Creme: in einem abgedeckten Behälter im Kühlschrank aufbewahren |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Was ist der Unterschied zur Schokoladen-Crème Enchantée?
Diese naturbelassene Variante hat einen neutralen Vanillegeschmack und eine weiße Farbe, die sich leicht einfärben lässt. Die Variante Schokolade bietet direkt einen Kakaogeschmack, ohne dass eine Färbung nötig ist.
Sollte man für die Zubereitung Wasser oder Milch verwenden?
Beides funktioniert: Wasser sorgt für eine leichtere Textur, Milch für ein cremigeres Ergebnis. Eine Mischung aus halb Wasser und halb Milch ist für die meisten Anwendungen ein guter Kompromiss.
Lässt sich diese Creme leicht in leuchtenden Farben einfärben?
Ja, die weiße Basis ist ideal, um mit Gel-, Pulver- oder fettlöslichen Farben klare Farbtöne, auch kräftige, zu erzielen.
Weitere Informationen
Siehe auch den Mix für Schoko-Zaubercreme und die Lebensmittelfarben.
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