Saracino - Pro-Spiegelglasuren
Transparentes Spiegelglasur - 1 kg
Das gebrauchsfertige Neutrum, das Ihre Dekore zur Geltung bringt.
Die transparente Spiegelglasur von Saracino im 1-kg-Format ist eine gebrauchsfertige italienische Rezeptur zum Veredeln von Törtchen, Bavarois und modernen Torten. Ohne zugesetzte Aromen oder Farbstoffe bringt sie darunterliegende Dekorationen (frische Früchte, farbige Einlagen, Lebensmittelfarben) mit einem professionellen Spiegeleffekt zur Geltung.
Technische Eigenschaften
- Format
- 1-kg-Behälter
- Anwendungstemperatur
- 40-45 °C
- Hergestellt seit 1962
- Italien
Empfohlene Anwendungen
- Vor Gebrauch auf 40-45 Grad erwärmen.
- Über die gut gekühlte oder gefrorene Torte (idealerweise bei -18 Grad) gießen, damit die Glasur schnell fest wird.
- Ideal, um darunterliegende Dekorationen (Früchte, farbige Einlagen, Lebensmittelfarben) zur Geltung zu bringen, ohne sie mit einer Farbnuance zu überdecken.
Vollständiges Datenblatt
| Zutaten | Glukosesirup, Saccharose, Wasser, modifizierte Stärke, Verdickungsmittel (E406, E440), Säureregulatoren (E330, E331), Konservierungsstoff (E202) |
|---|---|
| Energie / 100 g | 1105 kJ / 260 kcal |
| Fett / 100 g | 0 g |
| Kohlenhydrate / 100 g | 65 g, davon 52-53 g Zucker |
| Eiweiß / 100 g | 0 g |
| Salz / 100 g | 0 g |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Bei welcher Temperatur wird diese Glasur aufgetragen?
Auf 40-45 Grad erwärmen und anschließend über die gut gekühlte oder gefrorene Torte gießen, um schnell und gleichmäßig eine Spiegelglasur zu erhalten.
Ersetzt diese Glasur eine selbst zubereitete Glasur?
Ja, so müssen Sie Pektin, Glukose und Farbstoff nicht selbst abmessen und erzielen bei jeder Anwendung ein gleichbleibendes Ergebnis.
Eignet sich die 1-kg-Packung für den gelegentlichen Gebrauch?
Ja, sie eignet sich sowohl für fortgeschrittene Hobbykonditoren als auch für Profis mit einem moderaten Produktionsvolumen.
Weitere Ressourcen
Entdecken Sie die Kollektion Spiegelglasuren und die Kollektion Saracino.
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