FUNCAKES · Backmischung
Cupcake-Mix
Lockerer Teig für Cupcakes und Kuchen, in 4 Minuten aufgeschlagen.
Die FUNCAKES Mischung für Cupcakes ergibt mit der einfachen Zugabe von Butter und Eiern einen lockeren, gleichmäßigen Teig für Cupcakes und Kuchen. Die luftige Konsistenz eignet sich gut zum Aufspritzen mit einem Spritzbeutel und lässt sich mit FUNCAKES-Pasten oder -Aromen verfeinern.
Technische Daten
500 g
Menge
20 bis 24 Cupcakes
4 Min.
Aufschlagen
Niedrige Geschwindigkeit
180 °C
Backzeit
18 bis 20 Minuten
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
- Den Ofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen und die Zutaten auf Zimmertemperatur bringen.
- 500 g Mischung, 250 g Butter und 5 Eier (250 g) 4 Minuten bei niedriger Geschwindigkeit verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Papierförmchen in ein Muffinblech setzen und bis zur Hälfte füllen.
- Etwa 18 bis 20 Minuten backen, bis an einem hineingesteckten Messer keine Teigreste mehr haften.
- Für einen Kuchen den Teig in eine Form geben und bei 160 °C (140 °C Umluft) 70 bis 75 Minuten backen.
Hinweis: Mit einem FUNCAKES-Aromakonzentrat (Passionsfrucht, Himbeere usw.) lässt sich der Teig geschmacklich variieren, ohne die Rezeptmengen zu ändern.
Vollständige technische Daten
| Marke | FUNCAKES |
| Inhalt | 500 g |
| Zutaten | Zucker, Weizenmehl, Backtriebmittel: E450, E500, Emulgatoren: E472b (Palmöl, Rübsensamen), E477 (Palmöl), Glukosesirup (getrocknet), Magermilchpulver, Konservierungsstoff: E202, Verdickungsmittel: E415, Aroma (Milch), Farbstoff: E160b |
| Allergene | Enthält Weizen (Gluten) und Milch. Kann Spuren von Ei, Soja und Lupine enthalten. |
| Aufbewahrung | Kühl und trocken lagern |
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Cupcakes erhält man aus einem Beutel?
Ein 500-g-Beutel ergibt 20 bis 24 Cupcakes in Standardgröße oder einen Kuchen, der in einer klassischen Form 70 bis 75 Minuten gebacken wird.
Kann man den Teig im Voraus zubereiten?
Nein, schiebe den Teig direkt nach dem Aufschlagen in den Ofen: Je länger du wartest, desto mehr entweicht die eingearbeitete Luft und der Teig geht weniger auf.
Wie gelingen perfekt gewölbte Cupcakes?
Fülle die Förmchen nur bis zur Hälfte und öffne den Ofen während der ersten 15 Minuten der Backzeit nicht, damit der Teig nicht zusammenfällt.
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Siehe auch die Cupcake-Kollektion und die FUNCAKES-Kollektion.
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