Öllösliche Lebensmittelfarbe – Colour Mill Orange 100ml

Colour Mill

Fettlösliche Lebensmittelfarbe – Colour Mill Orange 100 ml

Fettlösliche Lebensmittelfarbe, Farbton Orange, Pro-Format 100 ml

Colour Mill Orange erinnert an die Schale einer Blutorange und an einen Halloween-Kürbis. Diese fettlösliche Lebensmittelfarbe wurde für fetthaltige Backgrundlagen entwickelt: geschmolzene weiße Schokolade, Butterganache, Buttercreme, Royal Icings und Fondant, der mit der Wärme der Hände bearbeitet wird. Besonders beliebt bei Cake-Designern für Signature-Layer-Cakes zu Halloween (Kombination mit Black oder Burgundy) und Thanksgiving- und Herbst-Cupcakes bietet sie einen charakteristischen, unverwechselbaren Farbton aus der Colour-Mill-Palette (Australien).

In Australien nach einer proprietären Technologie zur Verkapselung von Pigmenten hergestellt, hält Colour Mill dem Backen bei bis zu 180 °C stand, ohne sich zu verändern oder aufzuhellen. Der Farbton Orange bleibt nach dem Backen stabil und ist damit die Referenzoption für gefärbte Kuchenteige vor dem Backen. Die 100-ml-Flasche richtet sich an Konditoreien und Bäckereien mit regelmäßiger Produktion: Bei gleicher Menge ist sie pro Milliliter etwa 35 % günstiger als die 20-ml-Flasche und eignet sich für den täglichen Gebrauch ohne häufiges Nachbestellen.

Orange: 3 Nuancen je nach Dosierung

Der Farbton lässt sich je nach Dosierung subtil anpassen, ohne seine Identität zu verlieren.

Anderes Format verfügbar

Um den Farbton zu testen oder für eine gelegentliche Anwendung ist er auch im Kleinformat erhältlich:

Kreative Ideen mit Orange

5 Signature-Anwendungen, bei denen dieser Farbton den Unterschied macht:

• • Signature-Layer-Cakes zu Halloween (Kombination mit Black oder Burgundy)
• • Thanksgiving- und Herbst-Cupcakes
• • Royal-Icing-Cookies in Form von Kürbissen oder Herbstblättern
• • Hochzeitstorten für Herbsthochzeiten mit Erntedank-Thema
• • Drip Cakes zum Thema Halloween für Erwachsene mit anspruchsvollem Design

Eigenschaften

• • Marke: Colour Mill (Australien)
• • Typ: Konzentrierte fettlösliche Lebensmittelfarbe
• • Farbton: Orange
• • Verpackung: Weiche Tropfflasche, 100 ml
• • Geeignete Basen: Geschmolzene weiße Schokolade, Ganache, Buttercreme, Royal Icing, Fondant
• • Übliche Dosierung: 2 bis 6 Tropfen auf 250 g Masse
• • Backbeständigkeit: Stabil bis 180 °C, hellt sich nach dem Backen nicht auf
• • Herkunft: Australien (eigene Herstellung)

Gebrauchsanweisung

1. Vorbereitung der Basis: Die fetthaltige Basis (weiße Schokolade, Ganache, Buttercreme) auf 25–30 °C temperieren. Oberhalb von 35 °C können manche Pigmente an Intensität verlieren.
2. Erstdosierung: Die Flasche 10 Sekunden schütteln. Für Pastelltöne 2 bis 4 Tropfen auf 250 g Masse, für kräftige Farbtöne 6 bis 10 Tropfen und für dunkle Farbtöne 15 bis 25 Tropfen hinzufügen.
3. Mischen: 30 bis 60 Sekunden lang mit der Küchenmaschine oder einem Silikonspatel verrühren, um die Farbe gleichmäßig zu verteilen.
4. Ruhezeit und Stabilisierung: 30 Minuten bei Raumtemperatur unter Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche ruhen lassen. Während der Ruhezeit entwickelt sich der Farbton und kommt vollständig zur Geltung.
5. Gegebenenfalls anpassen: Wenn der Farbton zu blass ist, 1 bis 3 zusätzliche Tropfen hinzufügen und erneut mischen. In kleinen Schritten vorgehen, damit die Farbe nicht übersättigt wird.

Zutaten und Konformität

Zusammensetzung: Basis aus pflanzlichem Speiseöl und Lebensmittelfarbpigmenten gemäß der europäischen Verordnung (EU) 1333/2008.

Allergene: Keine deklarationspflichtigen Hauptallergene. Glutenfrei, laktosefrei, eifrei, erdnussfrei und sojafrei. Für vegetarische und vegane Ernährungsweisen geeignet.

Aufbewahrung

• • Die verschlossene Flasche an einem kühlen, trockenen und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützten Ort aufbewahren.
• • Ideale Lagertemperatur: zwischen 15 und 22 °C.
• • Eine leichte Trennung von Pigment und Öl nach längerer Lagerung ist normal: Vor der Verwendung 10 Sekunden schütteln.
• • Nach dem Öffnen innerhalb von 12 Monaten verwenden, um die maximale Intensität der Pigmente zu bewahren.

Patissland-Tipp – Orange

Orange ist während der Halloween-Saison (Oktober–November, +400 % Bestellungen in Konditoreien) besonders gefragt. Kombinieren Sie es für ein klassisches Halloween mit Black, für ein anspruchsvolles Halloween für Erwachsene mit Burgundy und Rust oder mit Mustard für herbstliche Hochzeitstorten. Reservieren Sie es für den Zeitraum Oktober–November.

Häufig gestellte Fragen

Mehr erfahren

Ergänzen Sie Ihre Colour-Mill-Palette:

• • Erweitern Sie Ihre Farbpalette mit fettlöslicher Lebensmittelfarbe – Colour Mill Fuchsia – der idealen Ergänzungsfarbe für Farbverläufe.
• • Für Ihre mehrfarbigen Kreationen fügen Sie Ihrem Sortiment auch fettlösliche Lebensmittelfarbe – Colour Mill Yellow hinzu.
• • Und um Ihre leuchtenden Farbtöne zu intensivieren, ohne die Farbe zu verändern, entdecken Sie Farbaktivator – Colour Mill Booster (Colour Mill-Aktivator).