Colour Mill
Fettlösliche Lebensmittelfarbe – Colour Mill Grün 100 ml
Fettlösliche Lebensmittelfarbe im Farbton Grün, Pro-Format 100 ml
Colour Mill Grün erinnert an frischen Granny-Smith-Apfel und junge Triebe im Frühling. Diese fettlösliche Lebensmittelfarbe wurde für fetthaltige Backzutaten entwickelt: geschmolzene weiße Schokolade, Butterganache, Buttercreme, Royal Icing und Fondant, der mit der Handwärme bearbeitet wird. Besonders beliebt bei Cake-Designern für Kindergeburtstags-Cupcakes mit Dschungel- oder Abenteuer-Thema und Layer Cakes mit Natur-, Garten- oder Dschungel-Thema, bietet sie einen charakteristischen, unverwechselbaren Farbton aus der Colour-Mill-Palette (Australien).
Colour Mill wird in Australien mit einer firmeneigenen Technologie zur Verkapselung von Pigmenten hergestellt und bleibt beim Backen bis 180 °C stabil, ohne sich zu verändern oder aufzuhellen. Der Farbton Grün bleibt nach dem Backen stabil und ist daher die erste Wahl für eingefärbte Kuchenteige vor dem Backen. Die 100-ml-Flasche richtet sich an Konditoreien mit regelmäßiger Produktion: Bei gleichem Volumen kostet sie pro Milliliter etwa 35 % weniger als die 20-ml-Flasche und eignet sich für den täglichen Gebrauch ohne häufiges Nachbestellen.
Farbton Grün
Offizielle Referenz der Colour-Mill-Palette (Australien).
Grün: 3 Nuancen je nach Dosierung
Je nach Dosierung lässt sich der Farbton subtil anpassen, ohne seinen Charakter zu verlieren.
Leichte Dosierung
2 bis 3 Tropfen / 250 g
Standarddosierung
5 bis 8 Tropfen / 250 g
Intensive Dosierung
15 bis 25 Tropfen / 250 g
Weitere verfügbare Größe
Um den Farbton zu testen oder für eine gelegentliche Verwendung ist er auch in der kleinen Größe erhältlich:
Colour Mill Grün 20 ml
6,19 €
Kreative Ideen mit Grün
5 besondere Einsatzmöglichkeiten, bei denen dieser Farbton den Unterschied macht:
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• Kindergeburtstags-Cupcakes mit Dschungel- oder Abenteuer-Thema
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• Layer Cakes mit Natur-, Garten- oder Dschungel-Thema
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• Royal-Icing-Kekse in Form eines Blattes, Tannenbaums oder Kleeblatts
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• Hochzeitstorten mit leuchtendem Frühlingsgarten-Thema
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• Drip Cakes mit Drachen-, Monster- oder Abenteuer-Thema für Kinder
Eigenschaften
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• Marke: Colour Mill (Australien)
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• Typ: Konzentrierte, fettlösliche Lebensmittelfarbe
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• Farbton: Grün
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• Verpackung: Weiche Tropfflasche, 100 ml
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• Geeignete Basen: Geschmolzene weiße Schokolade, Ganache, Buttercreme, Royal Icing, Fondant
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• Übliche Dosierung: 2 bis 6 Tropfen auf 250 g Masse
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• Backbeständigkeit: Bis 180 °C stabil, hellt sich nach dem Backen nicht auf
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• Herkunft: Australien (eigene Herstellung)
Gebrauchsanweisung
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Vorbereitung der Basis: Die fetthaltige Basis (weiße Schokolade, Ganache, Buttercreme) auf 25–30 °C temperieren. Oberhalb von 35 °C können einige Pigmente an Intensität verlieren.
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Erstdosierung: Die Flasche 10 Sekunden schütteln. Für Pastelltöne 2 bis 4 Tropfen auf 250 g Masse, für kräftige Farbtöne 6 bis 10 Tropfen und für dunkle Farbtöne 15 bis 25 Tropfen hinzufügen.
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Mischen: 30 bis 60 Sekunden lang mit einer Küchenmaschine oder einem Silikonspatel verrühren, um die Farbe gleichmäßig zu verteilen.
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Ruhen und Stabilisieren: 30 Minuten bei Raumtemperatur unter Frischhaltefolie mit direktem Kontakt ruhen lassen. Der Farbton entwickelt sich während der Ruhezeit und kommt vollständig zur Geltung.
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Gegebenenfalls anpassen: Wenn der Farbton zu blass ist, 1 bis 3 zusätzliche Tropfen hinzufügen und erneut mischen. Schrittweise vorgehen, um eine Übersättigung zu vermeiden.
Zutaten und Konformität
Zusammensetzung: Basis aus pflanzlichem Speiseöl und Lebensmittelfarbpigmenten gemäß der europäischen Verordnung (EU) 1333/2008.
Allergene: Keine deklarationspflichtigen Hauptallergene. Glutenfrei, laktosefrei, eifrei, erdnussfrei, sojafrei. Für vegetarische und vegane Ernährungsweisen geeignet.
Aufbewahrung
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• Die verschlossene Flasche an einem kühlen, trockenen Ort und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt aufbewahren.
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• Ideale Lagertemperatur: zwischen 15 und 22 °C.
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• Eine leichte Trennung von Pigment und Öl ist nach längerer Lagerung normal: Vor der Verwendung 10 Sekunden schütteln.
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• Nach dem Öffnen innerhalb von 12 Monaten verwenden, um die maximale Pigmentintensität zu bewahren.
Tipp von Patissland – Grün
Green ist stärker gesättigt als Mint oder Sage. Verwenden Sie ihn für Bestellungen, die ein leuchtendes und fröhliches Grün erfordern (Dschungel-Mottos für Kindergeburtstage, farbenfrohe Naturthemen). Für Hochzeitstorten mit Natur- und Botanikthema bevorzugen Sie grundsätzlich Sage oder Eucalyptus, die moderner und edler wirken.
Häufig gestellte Fragen
Ab welchem Auftragsvolumen lohnt sich die 100-ml-Größe?
Die 100-ml-Größe lohnt sich ab etwa 5 farbigen Bestellungen pro Woche. Für den Einstieg oder zum Testen eines Farbtons bleibt die 20-ml-Größe (siehe oben) besser geeignet.
Wie viele Tropfen für 250 g Buttercreme?
Für Pastelltöne: 2 bis 4 Tropfen. Für leuchtende Farbtöne: 5 bis 10 Tropfen. Für dunkle Farbtöne: 12 bis 20 Tropfen. Beginnen Sie immer mit weniger und passen Sie die Menge schrittweise an – eine Intensivierung ist einfacher als das Aufhellen.
Ist die Colour-Mill-Lebensmittelfarbe backfest?
Ja, Colour Mill gehört zu den wenigen fettlöslichen Lebensmittelfarben, die ihre Farbintensität nach dem Backen bei bis zu 180 °C beibehalten. Diese Eigenschaft unterscheidet sie von herkömmlichen flüssigen Lebensmittelfarben, die im Ofen heller werden.
Kann man Colour Mill für wässrige Grundlagen (Royal Icing, Sirup) verwenden?
Nein, Colour Mill fettlöslich wurde für fetthaltige Grundlagen entwickelt: geschmolzene Schokolade, Ganache, Buttercreme, Fondant. Für wässrige Grundlagen verwenden Sie die wasserlösliche Colour-Mill-Serie.
Hat die Flasche eine integrierte Tropfpipette?
Ja, auch die 100-ml-Flasche von Colour Mill verfügt trotz des größeren Inhalts über eine integrierte Tropföffnung im flexiblen Verschluss. Durch einfaches Drücken lässt sich ein präziser Tropfen dosieren.
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