Colour Mill
Fettlösliche Lebensmittelfarbe – Colour Mill Baby Blue 100 ml
Fettlösliche Lebensmittelfarbe im Farbton Baby Blue, Pro-Größe 100 ml
Colour Mill Baby Blue erinnert an den Frühlingshimmel am frühen Morgen und das Puderblau einer bauschigen Wolke. Diese fettlösliche Lebensmittelfarbe wurde für fetthaltige Backzutaten entwickelt: geschmolzene weiße Schokolade, Butterganache, Buttercreme, Royal Icing und Fondant, der mit der Wärme der Hände verarbeitet wird. Besonders beliebt bei Cake-Designern für Royal-Icing-Kekse in Form von Fläschchen, Teddybären und Babyschuhen für eine Baby Shower für Jungen sowie Layer Cakes für eine Gender-Reveal-Party, um das Geschlecht des Babys beim Anschneiden zu enthüllen, bietet sie einen charakteristischen Farbton aus der Colour-Mill-Palette (Australien).
In Australien nach einer firmeneigenen Technologie zur Verkapselung von Pigmenten hergestellt, bleibt Colour Mill bis 180 °C backstabil, ohne sich zu verändern oder aufzuhellen. Der Farbton Baby Blue bleibt nach dem Backen stabil und ist damit die Referenzoption für eingefärbte Kuchenteige vor dem Backen. Die 100-ml-Flasche richtet sich an Boutique-Konditoreien mit regelmäßiger Produktion: Bei gleicher Menge ist sie pro Milliliter etwa 35 % günstiger als die 20-ml-Flasche – für den täglichen Gebrauch ohne häufiges Nachbestellen.
Farbton Baby Blue
Offizielle Referenz aus der Colour-Mill-Palette (Australien).
Baby Blue: 3 Nuancen je nach Dosierung
Der Farbton lässt sich je nach Dosierung subtil anpassen, ohne seinen Charakter zu verlieren.
Leichte Dosierung
2 bis 3 Tropfen / 250 g
Standarddosierung
5 bis 8 Tropfen / 250 g
Intensive Dosierung
15 bis 25 Tropfen / 250 g
Kreative Ideen mit Baby Blue
5 besondere Einsatzmöglichkeiten, bei denen dieser Farbton den Unterschied macht:
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• Royal-Icing-Kekse in Form von Fläschchen, Teddybären und Babyschuhen für eine Baby Shower für Jungen
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• Layer Cakes für eine Gender-Reveal-Party, um das Geschlecht des Babys beim Anschneiden zu enthüllen
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• Cupcakes für die Familienfeier eines Jungen mit Baby-Blue-Buttercreme-Rosetten
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• Hochzeitstorten mit Frühlingsthema und Anklängen an den blauen Himmel auf elfenbeinfarbenem Grund
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• Geburtstagstorten mit Zahlen für Kinder (1 Jahr, 2 Jahre) in sanften Pastelltönen
Eigenschaften
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• Marke: Colour Mill (Australien)
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• Typ: konzentrierte fettlösliche Lebensmittelfarbe
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• Farbton: Baby Blue
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• Verpackung: Flexible 100-ml-Tropfflasche
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• Geeignete Basen: Geschmolzene weiße Schokolade, Ganache, Buttercreme, Royal Icing, Fondant
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• Übliche Dosierung: 2 bis 6 Tropfen pro 250 g Masse
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• Backfestigkeit: Stabil bis 180 °C, hellt sich nach dem Backen nicht auf
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• Herkunft: Australien (eigene Herstellung)
Anwendung
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Vorbereitung der Basis: Die fetthaltige Basis (weiße Schokolade, Ganache, Buttercreme) auf 25–30 °C temperieren. Oberhalb von 35 °C können einige Pigmente an Intensität verlieren.
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Anfangsdosierung: Die Flasche 10 Sekunden schütteln. Für Pastelltöne 2 bis 4 Tropfen pro 250 g Masse hinzufügen, für leuchtende Farbtöne 6 bis 10 Tropfen und für dunkle Farbtöne 15 bis 25 Tropfen.
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Mischen: 30 bis 60 Sekunden lang mit der Küchenmaschine oder einem Silikonspatel verrühren, um die Farbe gleichmäßig zu verteilen.
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Ruhen und Stabilisieren: 30 Minuten bei Raumtemperatur unter Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche ruhen lassen. Der Farbton entwickelt sich während der Ruhezeit und kommt vollständig zur Geltung.
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Gegebenenfalls anpassen: Wenn der Farbton zu blass ist, 1 bis 3 zusätzliche Tropfen hinzufügen und erneut vermischen. In kleinen Mengen dosieren, um eine Übersättigung zu vermeiden.
Zutaten und Konformität
Zusammensetzung: Basis aus pflanzlichem Speiseöl und färbenden Lebensmittelpigmenten gemäß der europäischen Verordnung (EU) 1333/2008.
Allergene: Keine deklarationspflichtigen Hauptallergene. Glutenfrei, laktosefrei, eifrei, erdnussfrei, sojafrei. Für vegetarische und vegane Ernährungsweisen geeignet.
Aufbewahrung
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• Die verschlossene Flasche an einem kühlen, trockenen und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützten Ort aufbewahren.
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• Ideale Lagertemperatur: zwischen 15 und 22 °C.
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• Eine leichte Trennung von Pigment und Öl ist nach längerer Lagerung normal: Vor der Verwendung 10 Sekunden schütteln.
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• Nach dem Öffnen innerhalb von 12 Monaten verwenden, um die maximale Intensität der Pigmente zu bewahren.
Astuce Patissland – Baby Blue
Für Baby-Partys für Jungen kombinieren Sie Baby Blue mit einem Hauch Caramel oder Latte statt mit reinem Weiß: Der Pastell-Natur-Kontrast wirkt auf Instagram deutlich fotogener als die klassische Blau-Weiß-Kombination. Planen Sie für eine Gender-Reveal-Party zwei identische Buttercremes (Baby Pink + Baby Blue) ein und enthüllen Sie die Farbe erst beim Anschneiden der Torte.
Häufig gestellte Fragen
Ab welchem Geschäftsvolumen lohnt sich die 100-ml-Größe?
Die 100-ml-Größe lohnt sich ab etwa 5 farbigen Bestellungen pro Woche. Für den Einstieg oder zum einfachen Testen eines Farbtons ist die 20-ml-Größe (siehe oben) weiterhin besser geeignet.
Wie viele Tropfen benötigt man für 250 g Buttercreme?
Für Pastelltöne: 2 bis 4 Tropfen. Für leuchtende Farbtöne: 5 bis 10 Tropfen. Für dunkle Farbtöne: 12 bis 20 Tropfen. Beginnen Sie immer mit weniger Tropfen und dosieren Sie schrittweise nach – es ist einfacher, eine Farbe zu intensivieren als sie aufzuhellen.
Ist die Colour-Mill-Farbe backfest?
Ja, Colour Mill gehört zu den wenigen fettlöslichen Lebensmittelfarben, die ihre Intensität nach dem Backen bei bis zu 180 °C beibehalten. Diese Eigenschaft unterscheidet sie von klassischen flüssigen Farben, die im Ofen heller werden.
Kann Colour Mill auf wasserbasierten Grundlagen (Royal Icing, Sirup) verwendet werden?
Nein, Colour Mill fettlöslich wurde für fetthaltige Grundlagen entwickelt: geschmolzene Schokolade, Ganache, Buttercreme, Fondant. Für wasserbasierte Grundlagen verwenden Sie die wasserlösliche Colour-Mill-Reihe.
Verfügt die Flasche über einen integrierten Tropfer?
Ja, auch die 100-ml-Flasche von Colour Mill verfügt trotz des größeren Behälters über eine integrierte Tropföffnung im weichen Verschluss. Durch leichtes Drücken wird ein präziser Tropfen abgegeben.
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