Lebensmittelfarbe auf Ölbasis für Schokolade, Ganache und fettreiche Zubereitungen.
Colour Mill Baby Blue ist eine konzentrierte, fettlösliche Lebensmittelfarbe in einer 20-ml-Tropfflasche. Die Formel auf Ölbasis verbindet sich direkt mit Schokolade, Kakaobutter, Ganache und fettreichen Cremes, ohne die Zubereitung gerinnen zu lassen. Der Farbton Baby Blue ergibt ein sehr zartes Pastellblau, heller und pudriger als Sky Blue.
Inhalt
20 ml
Typ
Fettlöslich
Eigenschaften
Farbton Baby Blue: ein sehr zartes Pastellblau, heller und pudriger als Sky Blue.
Geeignet für Kuvertüre, Ganache, Kakaobutter und Buttercremes (fettreiche Zubereitungen).
20-ml-Tropfflasche, tropfenweise dosierbar.
Laut Produktangaben glutenfrei, laktosefrei und vegan.
Kann man diese Lebensmittelfarbe mit anderen Colour Mill-Farbtönen mischen?
Ja, alle fettlöslichen Colour Mill-Farben lassen sich miteinander mischen. So können Sie aus Baby Blue und den anderen Farbtönen der Produktreihe Zwischentöne kreieren.
Wie viel braucht man für eine ganze Portion aufgeschlagene Ganache?
Gib für eine klassische aufgeschlagene Ganache zunächst einige Tropfen Baby Blue in die warme, flüssige Ganache, bevor sie im Kühlschrank fest wird. Passe den Farbton beim Aufschlagen an, falls er intensiver werden soll.
Eignet sich dieser Farbstoff für Royal Icing oder mit Wasser zubereiteten Fondant?
Nein: Baby Blue ist ein fettlöslicher Farbstoff auf Ölbasis. Er lässt sich mit fetthaltigen Zutaten (Schokolade, Ganache, Kakaobutter, Buttercreme) vermischen, löst sich jedoch nicht in einer Zubereitung auf Wasserbasis wie klassischem Royal Icing.
